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カカオ研究所

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  • 住所: 福岡県飯塚市東徳前17-79 (地図)
  • 最寄駅: 筑豊本線 飯塚駅 車 6分筑豊本線 新飯塚駅 バス 50分
  • 営業時間: 13:30〜18:00
  • 定休日: 火曜日 水曜日 祝日
  • ※不定休あり
    ※月によって祝日も営業する場合がございます。詳しくは「ショップからのお知らせ」をご確認ください。

    ベトナムの提携農園と共に美味しいカカオ豆研究をされている飯塚市のお店

    カカオ研究所さんは、カカオ豆からチョコレートを作る「Bean to Bar Chocolate」のお店として、2014年12月に飯塚市東徳前にオープンされました。カカオ産地であるベトナムに提携農園をもち、栽培から加工まで一貫して行われています。筑豊本線 飯塚駅から車で6分ほどの場所にある店舗は、カカオの実をイメージしたという真っ赤な外壁がオシャレなキャンピングカー!店内には、日本で初めて導入されたチョコレート溶解器や、チョコレートの製造過程が描かれたイラストがあり、工場見学のようにわくわくさせてくれます♪

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    カカオ研究所の紹介

    カカオ産地であるベトナムに提携農園をもち、日々美味しいチョコレートを作るために研究を重ねているカカオ研究所さん。そんな同店のイチオシ商品は「ベトナム産セット」。セット内容は、「カカオニブ・粒ニブ(ブラック)・ベトナム(カカオ80%)・ベトナム(カカオ100%)」の4点です。まずご賞味いただきたいのは、「カカオニブ」。こちらは、べトナム産カカオ豆を丁寧に焙煎し砕いて殻を取り除いたもの。ナッツのような芳ばしい味わいと、栄養価の高さからスーパーフードとしても話題の商品です。2つ目は、カカオニブをカカオ80%のブラックチョコレートでコーティングされた「粒ニブ(ブラック)」をどうぞ。そして、3つ目はお待ちかねのチョコレート「ベトナム(カカオ80%)」をご賞味ください。カカオ豆とオーガニックシュガーのみで作られています。そして最後に、カカオ100%で作られた「ベトナム(カカオ100%)」のビターでカカオの芳醇な香りと奥深い味わいをお楽しみください。1セットでこだわりのベトナム産チョコレートをご堪能いただける本品は、当サイトのご注文画面からご予約可能です。ぜひ一度、本物の味をお試しください♪

    店舗からの一言

    カカオ研究所のページをご覧いただきありがとうございます。当店は、九州で初めてカカオ豆から焙煎して作る「Bean to Bar Chocolate」を販売しております。「カカオへの情熱・美容と健康・農園からあなたの食卓へ」をコンセプトに、ベトナムの提携農園でカカオの栽培から加工までを一貫して行っており、よりよい味わいのチョコレートを作るための研究をしております。また、カカオが美容と健康へどのような効果があるのかも検証実験中。こだわり抜いたカカオ豆を使った、余計なものを一切入れていないピュアで体によい商品を皆様にお届けしたいと思っております。カカオは知れば知るほど奥が深い。そんな面白い世界を楽しんでいただける空間を目指して、日々研究中です。あっと驚くチョコレートをぜひ楽しんでください♪
    皆様のご来店を、心よりお待ちしております。

    ショップ情報

    飯塚駅から車で6分!カカオの実がモチーフの真っ赤なキャンピングカー

    飯塚市東徳前にあるカカオ研究所さんは、筑豊本線 飯塚駅から車で6分ほどの場所にございます。同店までの道順は、飯塚駅から飯塚駅前交差点を右折し、飯塚橋北交差点を左折して直進します。徳前大橋北交差点を右折し、明治橋を左折して直進すると、左手に郵便局が見えます。その郵便局を過ぎた一つ目の信号を左折し、道なりに進むと、左手にお店が見えます。住宅街の一角にある同店は、カカオの実をモチーフにしたという真っ赤なキャンピングカーが目印です。お車でのお越しの方は、敷地内にある6台分の無料駐車場をご利用ください。また、天神から同店最寄りの新飯塚駅行きの「卸商団地」停行きのバスが運行しています。およそ50分ほどで到着しますので、ピクニック気分で来店できるのも楽しみの一つです♪<文章をもっと見る>

    日本初のイタリア製チョコレート溶解器!カカオの香りに満たされた店内

    カカオ研究所さんの真っ赤なキャンピングカーは、すべて大分日田の木で造られており、まるでログハウスの中にいるような自然の温かみを感じる空間が広がっています。そんな店内の一番の見どころは、日本で初めて導入されたというイタリア製のチョコレート溶解器です。温められ溶けたチョコレートが流れる美しい曲線と光沢が眩しく、パイプからそそがれる様子は思わず目を奪われます。そして左手の壁際には、カカオ豆の栽培からチョコレートが出来上がるまでの製造工程を描いた可愛いイラストが飾られています。ご来店の際には、お話し上手なオーナーが各工程のご説明や、チョコレートの品種ごとに、ワインや日本酒などに合う“チョコレートのペアリング“もご提案してくださいます。出来立ての熱々ホットチョコレートを飲みながら、ゆっくりと店内をご覧ください♪<文章をもっと見る>

    常時約30種類!カカオ豆の栽培からこだわった「Bean to Bar Chocolate」

    カカオ研究所さんのチョコレート作りのこだわりは、「ピュアで、余計なものは一切使わない」こと。そのため原材料には、カカオ豆とオーガニックシュガーのみを使い、乳化剤など添加物は一切使われていません。そんな同店こだわりのチョコレートは約30種類。季節によっては、チョコレートと相性のよいフルーツを使った限定商品もご用意されています。そして、チョコレート好きな方にぜひ食べていただきたいのが「ガトーショコラ」です。こちらは、ベトナム産カカオ豆から作られたブラックチョコレートを贅沢に使われており、カカオの酸味と濃厚でしっとりとした絶妙な口どけをお楽しみいただけます。こちらは完全受注制となりますので、気になる方は当サイトのご注文画面からご予約ください。<文章をもっと見る>

    飯塚から世界へ発信!カカオ研究所のはじまり

    各種メディアでの紹介や大手百貨店とのイベントコラボなど積極的な活動がめざましいカカオ研究所さん。そんな同店がカカオの研究をはじめるときっかけとなったのは、東京のチョコレート屋さんを訪ねたことがはじまりでした。創業者の中野さんは、そこで初めて「Bean to Bar Chocolate」に出会ったそうです。その時に飲んだホットチョコレートのあまりの美味しさに感動し、すぐにカカオについて調べ始めた中野さん。すると、カカオは栽培方法や気候によって変化してしまうことなどを知り、カカオの奥深さや面白さに興味がわき、本格的に研究をはじめられたそうです。そして現在の「カカオ研究所」が出来ました。今後は、海外での商品販売や各種イベントとのコラボレーションにも力をいれ、より多くのお客様に「Bean to Bar Chocolate」の魅力を発信されたいとのこと。カカオ研究所の今後の活動に目が離せません!<文章をもっと見る>

    営業時間
    13:30 ~ 18:00 × × ×

    ※不定休あり
    ※月によって祝日も営業する場合がございます。詳しくは「ショップからのお知らせ」をご確認ください。

    ご予約に関する注意事項

    カカオ研究所の口コミ

    口コミ投稿
    • チョコ三種セット
      • 4.3
        [味 4.0 | ボリューム 4.0 | 見た目 5.0 | サービス 4.0]
      以前から気になっていたカカオ研究所。こちらからの予約が可能になっていたので、自宅用に三種セットを購入しました。 チョコは甘すぎず、美味しかったです。 お値段は少々高いかなと思いますが、こだわりをもって作られてるチョコで、ラッピングがブック型の箱に入っていてお洒落だったので、贈り物やご褒美にいいと思いました。 受け取りの際は時間に余裕を持って行った方がお店を楽しめると思います。 ドリンク(チョコ)もテイクアウト可能だったので、追加購入しました。
      投稿日:2019/11/10 00:34:17 投稿者
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    カカオ研究所の情報

    店舗名
    • カカオ研究所
    住所
    • 福岡県飯塚市東徳前17-79
    最寄り駅
    筑豊本線 飯塚駅 車 6分
    筑豊本線 新飯塚駅 バス 50分
    電話番号
    0948-21-1533
    公式サイト https://cacaoken.com/
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    サービス
    テイクアウト / 手土産 / 贈答用ギフト / クレジットカード / 地方発送(お取り寄せ) / ギフトラッピング / のし / 駐車場有り
    定休日 火曜日 水曜日 祝日

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