店舗のある萩市3区の弘法寺付近が浮島（うきしま）という地名になっており、シュークリームの皮が焼けるときに水分の蒸発によって浮いてくるその様子が浮いた島のように見えることから「うきしま工房」と名付けられたそうです。東京自由が丘の「モンブラン」さん、横浜上永の「ストラスブール」さんで腕を振るわれていた「Sweets うきしま工房」さんのチーフパティシエが作られるスイーツはどれも素晴らしいものばかりです。
ふわっとしっとりした甘さ控えめの生地にほんのり柑橘風味のする爽やかな生クリームとフレッシュフルーツがデコレーションされた「生クリームデコレーション」は、スポンジ部分は2層になっており、生クリームとフルーツがサンドされています。口どけの良い生地とフルーツの酸味のハーモニーをお楽しみください。地元メディアでも紹介されたことのあるお店の看板商品「伝説の生シュー」は、柔らかめのシュー皮にたっぷりと入ったまろやかなクリームがたまりません。昔ながらの懐かしい味ですが、他店にはない美味しさを追求して作られたそうです。ひとつひとつ丁寧に作られた逸品のスイーツをこの機会に是非ご賞味下さい。
萩で50年以上愛されたシュークリーム「神戸屋の生シュー」を「うきしま工房」で引継ぎ復活させました。
流行の着飾ったスイーツより味にごまかしがきかないシンプルなスイーツを食べてもらいたいと思っています。
そしてシンプルだからこそ素材にこだわり、ひとつひとつ丁寧に作ったものを提供させていただきます。
是非食べてみてください。
少数精鋭の商品ばかりでどれも美味しいと自負しています。
webからホールケーキの予約ができるようになりました！
誕生日にはもちろん！記念日や、特別な日、自分用のご褒美など普段使いでもOKです！
この機会に是非ご利用ください！！
※ご予約は商品によって予約日が異なりますので、各商品ページにてご確認ください。
山口県萩市に店舗を構える「Sweets うきしま工房」さん。駅から徒歩で向かう場合は、東萩前にある萩橋を渡り、弘法寺前交差点を右折します。「どんどん土原店」さんを通り過ぎたところで右折をし、道なりに270mほど進み、斜め右方向に進みますと、前方右側にお店がございます。城下町の萩らしく、全体的にダークブラウンの落ち着いた雰囲気の外観です。「限定シューあります」の立て看板が目印です。無料駐車場も有りますので、お車でお越しのお客様もご安心下さい。
ガラス張りの窓から明るい光が差し込む店内は、木を多用したナチュラルテイストの椅子やテーブル、インテリアが配置されていて、落ち着いたくつろげる雰囲気です。ショーケースの右側にはイートインスペースも有り、セルフサービスでのリーズナブルなドリンクメニューもご用意されていますので、スイーツと一緒にコーヒーやココアもお楽しみいただくことが出来ます。
定番10種類を含め常時12種類のスイーツがショーケースに並んでいます。カスタードクリームを生地にたっぷりと入れて、カカオ風味豊かなチョコレートをかけた「エクレア」や、ココットの器を使用し、マダガスカル産バニラビーンズで風味豊かに仕上げた「クレーム ブリュレ」などの定番商品はもちろん、徳佐りんごのコンフィとカスタードクリームが見事に融合した季節商品の「りんごシュー」がおススメです。地元で採れた素材を使った地産地消のスイーツをぜひお楽しみください。
看板商品であるシュークリーム「伝説の生シュー」のクリームの配合比率には特に気を付けられています。カスタードの風味と生クリームの風味がどちらも引き立つように合わせてひとつのクリームにされており、そんなクリームが詰められたシュークリームはまさに垂涎ものです。また、使用しているフルーツは萩の直売所の顔の見える生産者の方から仕入れをされており、取れたての新しさ、美味しさを味わえるものばかりです。
アーモンド、チョコ、カシューナッツ、マカダミアの4種のフレーバーがある「クッキー」はお店で1番人気の焼き菓子です。地産地消のもとに萩の地酒の酒粕を使った「地酒粕のマドレーヌ」や、塩とキャラメルのフレーバーがある「シューラスク」なども人気です。焼き菓子は詰め合わせもございますので、ご自宅用はもちろん、ちょっとしたお礼やお返しのお菓子、プチギフトにもおすすめです。
| 営業時間 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 09:30 ~ 18:30 | ◯ | ◯ | × | ◯ | ◯ | ◯ | ◯ | ◯ |
※水曜日が祝日の場合、翌営業日が店休
■キャンセルポリシー
キャンセルに関しては、2営業日前の18時30分までに店舗へ直接ご連絡ください。
ご連絡なし、当日キャンセル：商品代金の100％
1営業日前のキャンセル：商品代金の50％
それ以前のキャンセル：0％
のご負担をしていただきます。
■直接 Sweets うきしま工房 へ受け取りに来られる方が対象となります。
■WEB予約後、予約確認の自動送信メールの受信をもってご注文を確定とさせていただきます。
ご希望の日時に直接店舗までお越しください。
また、内容の確認が必要な部分や不備があった場合などには店舗からお電話させていただく場合がございます。
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| 店舗名 |
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|---|---|
| 住所 |
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| 最寄り駅 |
山陰本線 東萩駅 徒歩 10分
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| 電話番号 |
0838-22-0545
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| 公式サイト | http://www.ponzuya.co.jp/ukishima/ |
| 関連リンク | |
| サービス |
Web予約有り / 手土産 / イートイン / バースデーケーキ / バースデーケーキ（予約） / 駐車場有り
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| 定休日 | 水曜日 |
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