ヒルトン東京（パティセリーFILOU）

ヒルトン東京さんは、1963年「東京ヒルトンホテル」として開業後、1984年に「ヒルトン東京」と改称し、現在の西新宿に移転されました。日本を感じていただくための高水準なサービスを常に提供されており、海外のお客様も多くいらっしゃいます。歴史を強く汲み取り、純度の高いサービスとスイーツを提供されているシェフの播田さんは、フランスで最も権威のあるコンクール、ルレ・デセール主催「シャルル・プルースト・コンクール」にて入賞された経験を持たれています。最高のシェフが作るスイーツで、至福のひと時をご堪能ください。

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  デコレーションショートケーキ　16cm

  4,000円（税込）

  予約可

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  デコレーションショートケーキ　10cm

  2,500円（税込）

  予約可

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  ≪EPARKおすすめ≫バナナブレッド

  1,250円（税込）

  予約可

ヒルトン東京さん内にあるパティセリーFILOUさんでは、豊富な種類のスイーツを取り扱っていらっしゃいます。中でも、デコレーションショートケーキはリピーターのお客様が続出するほどの人気です。コンパクトフォルムにイチゴをたっぷりと乗せたおしゃれな見た目に加えて、絶妙な甘さに仕上げられており、飽きることなくお召し上がりいただけます。大切な方への想いをちょっとリッチに伝えることができるなど、贈り物にも最適なデコレーションケーキです。

生地やクリーム、コンフィチュールなどそれぞれのパーツに手をかけながらも素材の味がストレートに出るように、”本物のフルーツよりもフルーティーなケーキ”を作れればと思っています。カラフルできれいな見た目はもちろんですが、ショーケースを見た人が味を想像してわくわくするようなケーキが並ぶパティセリーを目指します。
2ヶ月ごとに変わる「季節のケーキ」もご用意しています。幅広いお客様にいつ来ても、何度来ても満足いただける内容になっていますので、この機会にぜひご利用ください。

＜シェフの経歴＞
エグゼクティブペストリーシェフ
播田　修

1979年生まれ。2005年に渡仏し、MOF (Meilleurs Ouvriers de Franceフランス国家最高職人賞)シェフ、エリ・カゾウシュスに従事。2006年よりパリの5ツ星ホテルであり、フランス国内でも数少ない「パラスホテル」の称号を持つ「ル・ムーリス」にて、ミシュラン3ツ星シェフ、ヤニック・アレノ氏のもと様々なデザート部門に携わった後、アシェット・デセールを担当。同年には、フランスで最も権威のある製菓コンクールの1つであるルレ・デセール主催「シャルル・プルースト・コンクール」にて入賞、2009年には「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」のショコラ部門で入賞。2017年1月よりヒルトン東京エグゼクティブペストリーシェフに就任しました。

駅直結！無料シャトルバスもあり、アクセスの良さが抜群です

パティセリーFILOUさんは、東京都新宿区のヒルトン東京さんの2Fにございます。ヒルトン東京さんのエントランスを通り抜け、高級感溢れる螺旋階段を上がった、ダイニングフロアTSUNOHAZU（ツノハズ）内にございます。老舗高級ホテルであるヒルトン東京さんに溶け込むように佇む、落ち着いた空間の広がるパティスリーです。東京メトロ丸ノ内線 西新宿駅、都営地下鉄大江戸線 都庁前駅,の地下通路に直結しており、新宿駅西口、京王デパートさん前からは無料シャトルバスもございます。

甘さだけなく、絶妙な“バランス”にこだわった商品の数々

パティセリーFILOUさんでは、「ケーキの味のバランス」に特にこだわりを持たれています。厳選された素材を使用するのはもちろんのこと、生クリームの甘さや卵の風味を損なわずに、フルーツの甘味・酸味とのバランスを、常に調整しながらケーキを作られています。また、カットされているフルーツは、あまり細かく切りすぎず、フルーツそのものの形をいかして使用するなどの細かいこだわりが、人気の理由の一つです。

ホテルメイドの焼き菓子をご堪能ください！

店内には、ケーキなどの生菓子はもちろん、焼き菓子のバリエーションも豊富で、常時、約10種類ほど取り揃えられています。中でも、バナナブレッドは、しっとりとした食感とバナナの程良い甘さが特長で、一度召し上がると忘れられない一品です。リピーター・ファンの方が非常に多く、長年愛され続けている大人気商品で、ヒルトン東京さんのマスコット的アイテムにもなっているそうです。売り切れになることも多々ございますので、お早目のご購入をおすすめします。

シンプルな装飾が醸し出す高級感と、解放感溢れるラウンジ

ホテル内には大型ラウンジも併設されており、208席とキャパシティも大容量です。木目を基調とした統一感のある内観は、高級感と清涼感に溢れています。シンプルな装飾をシックにまとめることで、ケーキをはじめとしたスイーツの美しさが、より引き立つ演出をなされています。また、午後にはラウンジでデザートビュッフェを開催されるなど、常に賑わいをみせており、近頃ディナービュッフェもスタートされたそうで、一日を通してお楽しみいただけます。ゆったりとした時間を過ごされたい方は、午前中のご利用がおすすめです。

定休日：無休

※ご予約のケーキのお受け取り場所は、ホテル内1Fの「ショコラブティック」となります。
※しばらくの間はホテル内2Fの「パティセリーFILOU」は休業しております。

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  上品なクリスマスケーキ

  • 4.5
    ［味 5.0 | ボリューム 4.0 | 見た目 5.0 | サービス 4.0］

  クリスマス用に購入しました。以前誕生祝いでも購入しリピートです。 生クリームですが見た目よりもしつこくなく、すぐにおいしく食べきりました。 大きさは数人用3人位で丁度よい感じでした。 家が近いので、また機会があれば利用したいと思います。

  投稿日：2020/12/27 15:24:32 トランス
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  ヒルトンですが地元のケーキ店

  • 4.8
    ［味 5.0 | ボリューム 4.0 | 見た目 5.0 | サービス 5.0］

  西新宿近辺はケーキ店があまりなく、ホテルにあるヒルトンのケーキショップが近いのでたまに買いに行っています。 以前は2階にありましたが、1階にあります。 ケーキは甘すぎずちょうど良い美味しいです。 店頭にあるパンも美味しいです。 紙袋がヒルトンではなく、茶色の紙袋に変わっていました。 少し残念ですが、袋があるだけでもありがたいのかも。 プレゼントの時はヒルトン の名前があると良いなぁと思います。 お祝い等ありましたら、また買いに行きます。

  投稿日：2020/09/19 21:07:19 unknown
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  誕生日ケーキ

  • 5.0
    ［味 5.0 | ボリューム 5.0 | 見た目 5.0 | サービス 5.0］

  ケーキも本当に美味しかったし 対応して下さった店員さん本当にありがとうございます。9月10日16時に予約した時間より早めに取りに行きましたが、ご親切に対応して下さいました。マッチを頼みましたが、それも用意して下さいました 可愛い女の方で接客態度も満点でした またここでケーキ頼みたいと思いました 本当にありがとうございました

  投稿日：2020/09/12 09:20:05 投稿者