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ボア・ヴィラージュ 京成店

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  • 住所: 茨城県水戸市泉町1-6-1水戸京成百貨店B1F (地図)
  • 最寄駅: 常磐線 水戸駅 北口 車 6分
  • 営業時間: 10:00〜18:30
  • 定休日:不定休(水戸京成百貨店の営業時間・定休日に準ずる)
    ※表示されている営業時間は、Web予約商品の受け取り可能時間です。
    店舗の営業時間は10:00~19:00となります。

    「水戸の顔の一角」木村屋本舗三代目、木村シェフの新たなフィールド

    茨城県水戸市にある人気和菓子店木村屋本舗。その三代目頭首は、凡庸な和菓子職人の道を歩むことをしなかった。
    人気和菓子店の嫡男として育まれた自身のベースをしっかりと保持し、そこに、自身の関心の矛先であった洋菓子の技術を修得。
    洋の異なる菓子の文化を理解することで、菓子から食、食から人生観という、包括的な感性を身につけるに到った。
    修行先から家業に戻り、木村屋本舗に新風を送り込み、十二分の実績をつくる。そして自身のブランド「ボア・ヴィラージュ」を立ち上げた。

    ボア・ヴィラージュ 京成店の紹介

    その作風は、豪胆にして繊細。
    「ケチケチしたスイーツは作りたくないじゃない!それじゃお客様は喜ばないよ!」という、シェフのあまりに分かり易いスタンスは、心からの好感を禁じえない。そして、よい素材を贅沢に使いつつも、そればかりに頼らず、絶妙な味覚調節を感じさせる。
    シェフの想いは淀みなく地域住民の方々に浸透し、ボア・ヴィラージュは、運営母体から独立し、水戸京成百貨店に単独支店を持つまでに成長した。
    余談だが、三代目の修行した店は神奈川県藤沢市において、名店と名高いパティスリー「シュテルン」だ。(現神奈川県洋菓子協会会長、渡部シェフが代表を務める店舗)
    ボア・ヴィラージュのスイーツ達を見ていると、厳しい修行を経たシェフ特有の、非凡な設計思想が伺えるから面白い。

    ショップからのお知らせ

    web予約はじめました!!

    webからホールケーキの予約ができるようになりました!
    誕生日にはもちろん!記念日や、特別な日、自分用のご褒美など普段使いでもOKです!
    この機会に是非ご利用ください!!
    ※ご予約は5営業日前よりお願い致します。

    9月~12月営業のお知らせ

    下記日程は臨時休業いたします。
    ■9月:9(水),16(水),23(水),30(水)
    ■10月:毎週水曜日(7,14,21,28)
    ■11月:毎週水曜日(4,11,18,25)
    ■12月:2(水),9(水),16(水),30(水)
    ※休業日のお受け取り希望には添いかねます。

    ショップ情報

    水戸駅北口バスターミナルで乗車、「泉町一丁目」下車すぐの場所

    水戸京成百貨店。
    水戸駅からバスで8分9分ほどで着くこの施設には、水戸の地の顔といえる店舗が多く支店を出している。
    我らがボア・ヴィラージュ(木村屋本舗)もその一角だ。
    物産展や、流行のスイーツの短期出店なども頻繁に行われており、日々、賑わいを見せている。

    地産池消のコンセプトが生みだす逸品「モンブラン」

    近年、パティスリーが使う栗といえば熊本産や岐阜産のものが多くを占めているが、ボア・ヴィラージュでは、可能な限り地産地消をというコンセプトにより、岩間の和栗を使用している。
    地域貢献という理念だけではなく、当然、品質面に考慮した意義も極めて重きを占める。
    岩間の和栗は、香りは勿論、甘味も大変強い。ゆえにクリームやスポンジの甘味を抑え目にすることができるのだ。砂糖による甘味は、スイーツにおける象徴的な味覚要素ではあるものの、同時に、素材の味を塗り潰しかねない扱いにくい要素でもある。
    それゆえ、味覚的なポテンシャルの高い岩間栗のナチュラルな甘味は、極めて理想的なソリューションとなり得るのだ。
    また、実は、茨城県は栗の生産量日本一を誇っている地域でもある。たっぷりと覆われたマロンペーストは、日本一の生産量の名に恥じない、とても嬉しいボリューム感を湛えている。
    質、量ともに、ボア・ヴィラージュのモンブランは、栗好きにはたまらない「栗感」を味わうことができる逸品だ。
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    シェフの理念

    木村屋本舗三代目でもある、「ボアヴィラージュ」オーナーシェフ木村氏の作るスイーツ達には、どれも、ある種のテーマを抱えていることが窺い知れる。前述のモンブランも然り、このオレンジタルトもそうだ。
    タルトの生地にオレンジピールを細かに練りこみ、表面には極めて大降りにカットされた身を添える。徹頭徹尾、十分すぎるほどオレンジを感じさせてくれつつも、その爽やかさに押し流されない、しっかりとした旨味を感じることができる。
    以前、とある名パティシエに、「美味いスイーツとは、大抵、一見相反するように見える要素を上手く両立させているものだ」と教わった。このオレンジタルトはまさにそれを体現している。そのうえボリューム感という嬉しい特典も付いている。
    この品質のスイーツを安定して供給するには、大変な努力が必要だろう。手間の重さは素人目にも理解できる。実際に木村シェフにお会いした人はお解りだろうが、本当にサービス精神に溢れた人なのだ。
    <文章をもっと見る>

    営業時間
    10:00 ~ 18:30

    定休日:不定休(水戸京成百貨店の営業時間・定休日に準ずる)
    ※表示されている営業時間は、Web予約商品の受け取り可能時間です。
    店舗の営業時間は10:00~19:00となります。

    ご予約に関する注意事項

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    キャンセルに関しては、1営業日前の営業時間内に店舗へ直接ご連絡ください。
    受取日から1営業日前以前のキャンセル:無料
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    受取日から3営業日前までのキャンセル:商品代金の100%
    ご連絡なし:商品代金の100%

    キャンセルのご連絡は、店舗の営業時間内に、直接店舗へご連絡ください。

    ■直接 ボア・ヴィラージュ 京成店 まで受け取りに来られる方が対象となります。

    ■WEB予約後、予約確認の自動送信メールの受信をもってご注文を確定とさせていただきます。
    ご希望の日時に直接店舗までお越しください。
    また、内容の確認が必要な部分や不備があった場合などには店舗からお電話させていただく場合がございます。

    ボア・ヴィラージュ 京成店の口コミ

    口コミ投稿
    • 母の誕生日ケーキ
      • 3.5
        [味 3.0 | ボリューム 4.0 | 見た目 4.0 | サービス 3.0]
      初めてネットからの予約させて頂きました!スムーズに買えて良かったです。 生クリームがボリュームあり、でも甘過ぎず美味しかったです。
      投稿日:2020/09/01 00:34:18 投稿者
    • オレンジタルト
      • 3.8
        [味 4.0 | ボリューム 3.0 | 見た目 4.0 | サービス 4.0]
      オレンジタルトの写真をみてすごくおいしそうだったので、初めて注文してみました。タルト生地の上にオレンジのパウンドケーキのような感じの土台があり、その上にみずみずしいオレンジがのっていました。土台とオレンジの間に接着程度のカスタードクリームがありました。 お味はとても美味しかったですが、個人的にはカスタードクリームがもう少しあってもいいかぁと思いました。 土台のケーキ感が強くタルトというよりオレンジのパウンドケーキ的に感じました。周りのタルトはザクザクで美味しかったです。
      投稿日:2020/01/30 08:12:50 投稿者
    • クリスマスに
      • 1.5
        [味 2.0 | ボリューム 1.0 | 見た目 1.0 | サービス 2.0]
      急だったので助かりました 普通の美味しさでした
      投稿日:2019/12/26 00:31:30 吉田
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    ボア・ヴィラージュ 京成店の情報

    店舗名
    • ボア・ヴィラージュ 京成店
    住所
    • 茨城県水戸市泉町1-6-1水戸京成百貨店B1F
    最寄り駅
    常磐線 水戸駅 北口 車 6分
    電話番号
    029-232-9274
    公式サイト
    関連リンク
    サービス
    Web予約有り / テイクアウト / 手土産 / 贈答用ギフト / バースデーケーキ / バースデーケーキ(予約)
    定休日

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