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早川ベーカリー

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  • 住所: 山梨県甲府市中央1-1-2 (地図)
  • 最寄駅: 中央本線 甲府駅 南 徒歩 13分
  • 営業時間: 10:00〜19:30
  • 定休日: 火曜日

    「シンプルが最高のエレガンス」がポリシー。ひとつ食べるだけで満足できるものを追求するケーキ屋さん

    早川ベーカリーさんは、甲府駅から徒歩13分の場所にある老舗のケーキ屋さんです。1929年に山梨県で初めてのケーキ屋さんとして創業しました。先代の早川という苗字をとり、「早川ベーカリー」という店名がついています。現在は、3代目オーナーシェフが伝統の味を守りながら、自分が本当においしいと思ったものを追求し続けています。地元で初めてのケーキ屋さんであることに誇りを持って、地元の食材を使ったケーキ作りを行ってきました。皇室献上菓子の「マロンシャンティ」など、お店ならではのケーキやお菓子が取りそろえられています。

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    早川ベーカリーの紹介

    1929年、早川ベーカリーさんは、山梨県で初めてケーキ屋さんをオープンさせました。創業以来80年以上、職人の技と地産地消の素材にこだわり、お客さんに「おいしい」と言ってもらえるケーキを追求し続けてきた歴史があります。「マロンシャンティ」「アマンド・プロランタン」「ぶどうの葉カステラ」「バウムクーヘン」など伝統の逸品の他に、多数のケーキや焼き菓子を取りそろえています。

    柔らかく煮た上質な栗を、アーモンドとブランデーを練り込んだ生地に包んで焼いた「マロンシャンティ」は、かいじ国体の際に、天皇皇后両陛下に献上されたものです。フランスの伝統的なお菓子「アマンド・プロランタン」は、「全国菓子大博覧会」で大臣賞を受賞した自慢の逸品です。地元山梨の名産であるぶどうを用いた「ぶどうの葉カステラ」は、ここでしか手に入らない洋菓子で、2011年には特許を取得しました。自家製手焼きにこだわっている「バウムクーヘン」は、創業当時のレシピを守り、シェフが丁寧に焼きあげています。どのケーキも、シンプルを極め、おいしさをとことん追求したもので、リピーターのお客さんが多いことにもうなずけます。

    早川ベーカリーさんは、一部しか食べられないイミテーションケーキがウェディングケーキの主流だった時代に、すべて食べられる生のウェディングケーキを初めて紹介したケーキ屋さんでもあります。口コミで生のウェディングケーキのよさが伝わり、現在では、多くのホテルや式場、レストランで早川ベーカリーさんのオーダーメイドのウェディングケーキが作られるようになりました。「幸せのお手伝いをさせていただくことが使命」という先代の教えを守り、すべての人に「おいしい」を届けたいと、アレルギー対応のケーキにも積極的に取り組んでいます。「卵抜き」「小麦粉抜き」「卵、乳製品抜き」の中から選べるアレルギー対応ケーキは、多くの方に喜ばれています。また、豆乳を使ったヘルシーなカロリーオフケーキも、カロリー制限のある方やカロリーが気になる方にも、おいしいケーキを届けてきました。

    現在の三代目オーナーシェフは、「シンプルが最高のエレガンス」をポリシーとし、ひとつ食べるだけで満足できるようなインパクトのあるケーキ作りに取り組んでいます。常時20~30種類ものケーキや焼き菓子を用意しており、季節ごとのに新商品も登場する早川ベーカリーは、ウェディングの引き出物ギフトなどにも対応しています。様々なシーンで、おいしいケーキを通じて人を幸せのお手伝いをすることを追求してきたケーキ屋さんです。

    創業以来80年以上伝わってきた老舗の味をしっかり伝えていきたい

    20歳でパティシエになり、「池袋タンドリアン」でスーシェフをしていたときに「ジャパンケーキショー」の入賞経験があります。その後、「銀座ル・ブラン」の総シェフなどを経て、「早川ベーカリー」の3代目シェフに就任しました。創業以来80年以上伝わってきたものを、お客さんにうそをつかないようしっかりと伝えていきたいと取り組んでいます。「シンプルが最高のエレガンス」をポリシーとし、ひとつ召し上がっていただくだけで満足できるようなインパクトのあるお菓子を追求し続けてきました。ぜひ一度ご来店ください。

    ショップからのお知らせ

    web予約はじめました!!

    webからホールケーキの予約ができるようになりました!

    誕生日にはもちろん!記念日や、特別な日、自分用のご褒美など普段使いでもOKです!

    この機会に是非ご利用ください!!

    ※ご予約は当日よりいただけます。その場合、一度店舗へご連絡ください

    ショップ情報

    木を使ったデザインで、温かさが伝わってくる外観

    商店街の中に位置する早川ベーカリーさんは、全面ガラスの自動扉に木の柱、赤いテントがかわいい外観のケーキ屋さんです。緑地に金色の筆記体で書かれた「Hayakawa」の看板が目印です。老舗のケーキ屋さんにふさわしいすてきなロゴに、受け継がれてきた味への期待が高まります。木を使い、温かさを伝えることをコンセプトに作られた外観は親しみやすく、季節の花も彩りを添えてくれ、初めて入店する人でも優しく出迎えてくれます。ガラス張りの入り口からは店内の様子をうかがうことができ、多くの洋菓子が並べられたショーケースを外からも見ることができます。出入り口は段差もなく、自動扉なので、車いすの方やベビーカーでの入店も難しくありません。お店への出入りが難しいときは、スタッフが手伝ってくれます。営業時間は10時から19時30分となっているため、仕事帰りにお土産の洋菓子を購入したり、予約していたケーキを受け取ったりすることが可能です。<文章をもっと見る>

    木目調の作りにこだわった内装。季節やイベントごとに変わる装飾も楽しんで

    入り口を入って正面と右側の合計2台のショーケースがあり、常時25~28種類ものケーキがずらりと並んでいます。右側と窓際の2ヶ所に焼き菓子コーナーが設けられ、常時20~30種類の豊富なラインナップの中から選ぶことができます。常にこざっぱりとした美しい空間を維持するため、力を入れているのは清掃です。すみずみまで掃除の行き届いた空間と、木を使った木目調の作りにこだわっており、温かみのある店内でゆっくりとケーキを見ることができます。また、季節やイベントごとに装飾を変え、ハロウィンやクリスマスなど季節を感じながら楽しい雰囲気の中で洋菓子を選んでもらえるような工夫をしています。色や味などの違いがわかりやすいよう丁寧に商品を並べることを意識し、ケーキや焼き菓子が選びやすいように配慮されているのが特長的です。ブライダルやパーティーギフトにも最適なギフトセットも用意されており、のしやオリジナル包装紙もあります。<文章をもっと見る>

    季節ごとに入れ替わる商品も含めて、常時25種類以上もの多様なケーキがそろう魅惑のショーケース

    ショーケースには、常時25~28種類もの多様なケーキが並んでいます。定番商品が12~15種類ある他に、季節ごとに2~3種類の新作ケーキも用意され、何度通っても選ぶ楽しさが持続する魅惑のショーケースです。人気の商品ベスト3は、ホールケーキでは、生クリームショート、タルトのケーキ、モンブランです。カットケーキでは、ショートケーキ、はやかわ、モンブランの順に人気が高く、特に生クリームショートケーキと、モンブランがシェフのイチオシになっています。早川ベーカリーさんの代表作でもある「はやかわ」は、ガナッシュショコラをコーティングしたスポンジにバタークリームをはさんだおいしいケーキです。一人ひとりの要望を聞きながらフリーオーダーのウェディングケーキも作っています。また、子供の誕生日などには、人気のキャラクターケーキにも対応しています。すべての人に「おいしい」を届けたいという思いから、アレルギー対応のケーキや、カロリーオフの豆乳ケーキにも力を入れてきました。 完全予約制で「卵抜き」「小麦粉抜き」「卵、乳製品抜き」の商品を選ぶことができるので、購入の際は事前に問い合わせをしてください。<文章をもっと見る>

    地元の素材を使って、ひとつ食べたら満足するようなお菓子作りに徹している

    地元で最初のケーキ屋さんということから、地元の素材を使ったケーキ作りにこだわっています。山梨は、ぶどうの生産で有名ですが、地元で採れた無農薬栽培のぶどうを使った「ぶどうの葉カステラ」は、2011年に特許取得した早川ベーカリーさんならではの逸品です。ポリフェノールを多く含んだ鮮やかな緑色に仕上がったカステラはここでしか手に入りません。また、イチオシの素材は桃とイチゴです。とにかく甘くておいしい地元の食材が、存分に味わえます。ホールケーキでもカットケーキでも絶大な人気を誇るショートケーキは、特に生クリームにこだわって作っています。単体の生クリームを使うのではなく、ブレンドした生クリームを使うことで、絶妙な味を表現しています。どのケーキも、できあがったときに分かりやすいものになることを意識して作っています。新作のケーキに取り組むときには、それぞれが違ったものになるよう配慮し、お客さんに香りの違いを分かってもらえるようなケーキ作りを心がけています。ひとつ召し上がっていただくだけで満足してもらえるようなケーキ作りに徹しています。<文章をもっと見る>

    レモンケーキがイチオシ。20~30種類もの豊富な焼き菓子は、地方発送も可能

    定番の10種類を含めて常時20~30種類の焼き菓子が準備されています。お店のイチオシは、レモンの形をしたかわいい焼き菓子「レモンケーキ」です。人気商品ベスト3は、「アーモンドフロランタン」「レモンのパウンドケーキ」「モルナッツ」になっています。フランスの伝統菓子である「アーモンドフロランタン」は、はちみつ、バター、アーモンドを多く使い、じっくりと焼きあげた逸品です。「全国菓子大博覧会」に出品し、大臣賞を受賞した早川ベーカリーさんの職人達の技が詰め込まれた洋菓子でもあります。焼き菓子は、別途50~100円で箱詰めやラッピングも可能なので、お土産やプレゼントにも最適です。また、地方への発送にも対応しています。<文章をもっと見る>

    駐車場は、徒歩1分のコインパーキングが便利。

    商店街に位置する早川ベーカリーさんには、専用の駐車場はありませんが、コインパーキングが徒歩1分のところにあります。車で来店する際は、そこに駐車すると便利です。イートインコーナーはありませんが、木目調のデザインで温かみのある店内では、多数の商品の中から気に入った洋菓子をゆっくりと選ぶことができます。記念日のケーキの中でも特に子供の誕生日などに人気のキャラクターケーキは、すべて食べられる食材を使い、好きなキャラクターを描くことが可能です。生クリームや生クリームチョコレートなど全種類のケーキに対応しているので、子供の好きなケーキを選ぶことができます。すべてオーダーメイドのため、1週間ほど前までの予約が必要です。<文章をもっと見る>

    常に、お客さんの笑顔を創造することを目標に。笑顔で丁寧な対応がポイント

    早川ベーカリーさんには、女性5名、男性5名の合計10名のスタッフがいます。対応で特に心がけていることは、笑顔で丁寧に対応するということです。常に、お客さんの笑顔を創造することを目標に対応しています。ショーケース内のケーキや、焼き菓子コーナーのお菓子は、丁寧にきちんと並べ、色や味がお客さんに伝わりやすいように工夫してきました。早川ベーカリーさんには、カットする部分のみ本物のイミテーションケーキがウェディングケーキの主流だったころ、生のウェディングケーキを初めて紹介した歴史があります。現在でも、山梨県内のホテルや式場、レストランの多くのウェディングケーキを作っています。「おふたりだけのウェディングケーキ」を目指して、資料を参考にしながら、ひとつひとつの要望に応えるフリーオーダーの形です。このように人生の晴れ舞台である結婚式でのウェディングケーキの製作でも、お客さんの笑顔を目標とし、丁寧さを重視した対応を行っています。<文章をもっと見る>

    営業時間
    10:00 ~ 19:30 ×

    ご予約に関する注意事項

    ■キャンセルポリシー
    キャンセルに関しては、1営業日前の営業時間内に店舗へ直接ご連絡ください。
    当日キャンセルの場合 100%
    1営業日より前のキャンセルの場合 0%
    のご負担をしていただきます。

    ■当日予約について。
    当日のご予約もお受けいただけます。一度店舗へ確認のお電話を頂けますと幸いです。

    ■直接店舗へ受け取りに来られる方が対象となります。

    ■WEB予約後、予約確認の自動送信メールの受信をもってご注文を確定とさせていただきます。
    ご希望の日時に直接店舗までお越しください。
    また、内容の確認が必要な部分や不備があった場合などには店舗からお電話させていただく場合がございます。

    早川ベーカリーの口コミ

    口コミ投稿
    • 山梨で一番のお菓子屋さんです
      • 4.8
        [味 5.0 | ボリューム 4.0 | 見た目 5.0 | サービス 5.0]
      ずっと昔から甲府にあるお菓子屋さんがこの早川ベーカリーさんです。 落ち着いた雰囲気ながらもショーケースにはオシャレでおいしいお菓子がたくさん並んでいます。 中でも驚くのがバタークリームのケーキがカットで置いてあるところです。 最近ではあまり見なくなったバタークリームのケーキですが、私はこのケーキが大好きです。 こってりした味ですが、甘さは程よく、つい昔を懐かしんでしまいます。 お誕生日ケーキは並んでいませんが、頼めばすぐに作っていただけるそうで、さすがは山梨一のお菓子屋さんさんだなと思います。
      投稿日:2017/11/28 14:54:25 投稿者
    • 甲府にある老舗のお菓子屋さん
      • 4.8
        [味 5.0 | ボリューム 4.0 | 見た目 5.0 | サービス 5.0]
      甲府に旅行にいったついでに甘いものが欲しくなり、地元で有名だという早川ベーカリーさんに行ってみました。 甲府で一番の洋菓子の老舗ということですが、中もキレイでお菓子がズラリと並んでいました。 ケーキはすこし小ぶりですが、満足感は今まで食べたケーキの中で一番でした! 特に「はやかわ」というお店の名前のついたチョコレートのケーキは、お酒の香りが豊潤でたまりません。 バタークリームケーキがカットで売っているのも珍しいと思います。 味はどれもピカイチでした。 また甲府に遊びに行ったら是非寄りたいお店の一つです!
      投稿日:2017/10/30 18:57:46 投稿者
    • 老舗洋菓子店の味わい
      • 4.0
        [味 5.0 | ボリューム 3.0 | 見た目 4.0 | サービス 4.0]
      親戚一同が久々に集まるのでそのお茶請けとして何か見映えのするお茶菓子を探していたところ、こちらのお店を思い出して行ってみました。 レモンケーキが美味しそうだったので、まずレモンケーキを購入しました。他にもモンブランやロールケーキを買いました。 レモンケーキは、昔ながらの洋菓子店の味がして懐かしかったです。 モンブランも洋酒が強くなくて子供も安心して食べられました。 ロールケーキも素材の味がいかされていて、素朴な味でした。
      投稿日:2017/06/20 12:11:54 こもまろ
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    早川ベーカリーの情報

    店舗名
    • 早川ベーカリー
    住所
    • 山梨県甲府市中央1-1-2
    最寄り駅
    中央本線 甲府駅 南 徒歩 13分
    電話番号
    055-235-1515
    公式サイト https://www.hayakawa-bakery.jp/
    関連リンク 公式サイト2 公式サイト3
    サービス
    テイクアウト / 手土産 / アレルギー対応 / バースデーケーキ / バースデーケーキ(予約) / ギフトラッピング
    定休日 火曜日

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