ル・フレザリア パティスリーさんは2012年12月、西武新宿線・西武園線東村山駅西口から 徒歩 2分のところに店舗を構えて4年目になります。駅前ですが周辺に大きなお店はなく、コープみらいの目の前にあります。他に和菓子店、不動産、歯科医院があるだけで落ち着いた通り沿いです。店名は、フランス語のイチゴを意味するFraiseとラテン語接尾辞aliaを合わせた造語です。また、ラテン語のFragariaがフランス語化したものです。
フランスではFraisier（フレジェ）の進化形としてたまに使われます。なじみ深い果物であるイチゴを難解な言葉で表すことによって、難しい菓子作りを表現し、よくあるケーキ屋さんではなく特殊なお店であると認識してもらえるようにつけました。
ロゴは、店名と同様イチゴのデザインに「甘く、強く、深く」というコンセプトを込めて、ゴシック体で力強く表しています。シェフは、埼玉の「ポン・セーヌ」さん、練馬の「ら・利す帆ん」さん（シェフパティシエとして）、国立の「レ・アントルメ」さん（スーシェフとして）、小金井の「キャトルキャール」さん（シェフパティシエとして）で修業してきました。
お客さんは、主婦層の女性が大半でが、イベントのときになると男性客もいます。
人気ホールケーキの1位は、エクセランスで、濃厚なチョコレートのムースです。中にはさらに濃厚なチョコレートのクリームが入っていて、チョコ好きのためのケーキです。2位は季節のパイで、旬のフルーツをふんだんに使ったパイは、その時期でないと食べられないため、楽しみにしているお客さんも多いです。3位のキャラメル・ラクテは、香ばしく、リッチなキャラメルのムースで、中心にはミルクチョコレートのクリームが入っていてヘーゼルナッツをふんだんに加えています。シェフが一度は食べて欲しいというホールケーキは、ジヴェルニーです。
赤いフルーツのタルトでイチゴやフランボワーズやミュールなどさまざまなベリーをたくさん飾っていて、華やかな外観と濃い味わいをぜひ試して欲しいです。ホールケーキ1位のエクセランスには、1人前の小ぶりなケーキの用意もあるのでぜひ濃厚な味、キラキラした外観を楽しんでもらいたいです。
ホールケーキ以外だとショートケーキが一番人気です。
焼き菓子は、16から20種類を常時用意しています。イベントのときには2、3種類が変わります。
焼き菓子の中で人気1位は、フィナンシェです。定番のフィナンシェといっしょにノワゼットをぜひ試してください。一度食べたらとりこになります。贈答用に箱詰めやラッピングが可能です。ラッピングは、100円から200円が別途かかります。
「甘く強く濃く」をコンセプトに作られる、ル・フレザリア パティスリーさんのスイーツは、見た目の美しさはもちろん、どのメニューを食べてもシェフのこだわりがはっきりと感じられるはずです。
季節に応じてそのときそのときの素材を使い、一番おいしく感じられるようにひとつひとつこだわったお菓子作りに取り組んでいます。
ル・フレザリア パティスリーさんの店頭には、プチガトーやアントルメ以外にも、パンを用意しています。専門店顔負けの本格的なパンを食べてください。
（CouponCode対象店舗）
”甘く・強く・濃く”をコンセプトに作られる、「ル・フレザリア パティスリー」のスイーツは、見た目の美しさはもちろん、どのメニューを食べても、こだわりがはっきりと感じられると思います。季節に応じて、そのときどきの旬の素材を、おいしく楽しんでもらえるように、風味を大切にお菓子作りに取り組んでいます。店頭には、プチガトーやアントルメ以外にパンも並びます。専門店顔負けの本格的なパンを、ぜひお試しください。
コンセプト「甘く、強く、深く」をもとに、コンクリート打ちっぱなしでハードな印象の建物にしています。シルバーで店名が壁面に打ち込まれていて一見して店名が書かれているとはわかりませんが、外観にすっかり溶け込んでいます。シンプル&ハードな建物に装飾はありませんが、それでもお客さんがお店を見逃さないように黒板を店の前に置きオープンを知らせたり、正面右手に大きな木を配置し、照明を施していて暗くなると店の前を明るく照らしていますので、お店に初めて来る方もすぐわかります。また店内が見渡せるようにガラス張りで、ショーケースの中を外から見ることができます。道路に面した店舗は、段差などがないフラットな設計なのでベ＜文章をもっと見る＞
外から入って一番に正面のショーケースが目につきます。正面に1台あるショーケースには、約60種類以上のケーキが常時あり、
向かって左側に焼き菓子コーナーがあります。焼き菓子の種類も常に16から20種類用意していて、ケーキと同様にイベント時には2、3種類変わります。
右側にギフトコーナーを置き、贈答用にも対応できるようにしています。お客さんが店内に入って商品を選ぶときに戸惑わないように、同じ商品の種類をひとまとめに配置しています。内観をシンプルにすることで大変わかりやすいです。商品の種類が豊富すぎて何を選んでいいかわからない、
という方もいらっしゃいますが、味など知りたいことがあればスタッフの方に＜文章をもっと見る＞
入り口から入って正面に据えられたショーケースの中には、常時60以上の商品がところせましと並べられています。
季節に合わせて3から5種類は変わります。
ホールケーキ人気1位のエクセランスのように濃厚なチョコレートケーキや、旬のフルーツをふんだんに使った2位の季節のパイなど
「甘く、強く、深く」のコンセプトをもとに色々な味わいのケーキが用意されています。3位のキャラメル・ラクテはヘーゼルナッツを使用し、口の中にキャラメルとヘーゼルナッツの濃厚な甘さが広がり、ナッツの香りが鼻に抜けます。シェフが試して欲しいのは、ジヴェルニーというケーキです。ジヴェルニーは、ベリーを配した華やかな外観と酸味も絡んだ濃＜文章をもっと見る＞
シェフのこだわりのひとつであるチョコレートは、スペインのチョコヴィック社のものを使用しています。
「甘く、強く、深く」のコンセプトにもとづいて、香りを増幅させるために独自製法にこだわり、甘さを控えないように気を付けています。飾り付けをするときは、
ありきたりな普通の飾り付けではなく、オリジナリティ・独特さを追求するようにしています。味と見た目にこだわり、このお店でなければ買えない商品が欲しいと、お客さんが買いに来られるように常にさまざまな努力と工夫をしています。そのためにも旬の果物を使用するときはよく吟味し、お店のコンセプトに合った食材を使用しています。シェフがいつも念頭にあるコンセプトを大事＜文章をもっと見る＞
店内に入って、左側に焼き菓子専門のコーナーがあります。ひとつのコーナーで同じような商品を選べるように考えて配置されています。お客さんに人気の焼き菓子は、フィナンシェで、特にシェフがお客さん自信を持ってすすめる、食べていただきたい焼き菓子はノワゼットです。ヘーゼルナッツが香る、一度食べたら忘れられない味に仕上がっています。焼き菓子は日持ちするので贈答用にお買い求めになるお客さんが多く、贈る相手に合わせて組み合わせを考えるのなら、スタッフに相談してください。贈る相手の好みや予算、量などを伝えれば親切に対応してくれます。贈答用の箱詰めやラッピングもできます。ラッピングは有料で大きさにもよりますが10＜文章をもっと見る＞
スタッフは、男性1人、女性8人です。
アルコール除菌剤の使用を徹底して、清潔な店内であるように衛生面には気をつけています。
また、お店のポリシーとして対面販売スタイルにならないようにスタッフ全員が心がけていて、ショーケースの上から商品を渡すのではなく、お客さんの近くまで袋をお持ちして、落とさないように気をつけながらお渡しするようにしています。お客さん一人ひとりに丁寧な対応を心がけることで居心地のよいお店にしていきます。
ル・フレザリア パティスリーさんで買ってよかったと思っていただき、また買いにいこうと考えていただけるように、心をこめた対応をスタッフ全員が行なっています。贈答用では、商品につい＜文章をもっと見る＞
| 営業時間 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10:00 ~ 19:00 | × | ◯ | ◯ | ◯ | ◯ | ◯ | ◯ | ◯ |
※表示されている営業時間は、Web予約商品の受け取り可能時間です。
店舗の営業時間は、火～土曜日 10:00～20:00／日曜日 10:00～19:00となります。
※状況により営業時間が変動する場合がございます。ご不便おかけいたしますが、ご了承くださいませ。
| 店舗名 |
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|---|---|
| 住所 |
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| 最寄り駅 |
西武新宿線 東村山駅 徒歩 2分
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| 電話番号 |
042-395-5771
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| 公式サイト | http://www.lefraisalia.jp/ |
| 関連リンク | |
| サービス |
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| 定休日 | 月曜日 |
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