christmas2017

パティスリータツヤササキ

  • 住所: 東京都八王子市散田町3-6-3(JR中央線 西八王子) (地図)
  • 最寄駅:西八王子駅 出口:南口 徒歩4分
  • 営業時間: 11:00〜19:00 日曜日:11:00〜18:00
  • 定休日: 月曜日
  • 【営業時間】火曜日~土曜 11:00~19:00/日曜日 11:00~18:00
    【定休日】月曜日
    ※1月~2月はチョコレート製造の為に火曜日もお休みいたしております。
    【受取日】3営業日前までの予約

パティスリータツヤササキ【立川市・八王子市周辺】

JR中央線西八王子駅南口から徒歩4分ほどの場所にあるパティスリー タツヤササキさんは、住宅街の中に現れたかわいいフランス菓子のお店です。「洋菓子と言えばショートケーキ」の日本ではめずらしい、ショートケーキもシュークリームも置いていない本格フランス菓子を製造しています。素材や製法にもこだわっており、フランスで実際に食べられている日常的なスイーツが並びます。フランスを伝えていきたい、フランス菓子を広めたいというシェフの思いから作られたお菓子は、ほっとするやさしいおいしさで男女・年齢問わず人気です。

パティスリータツヤササキの紹介

パティスリー タツヤササキさんは、日本ではまだめずらしい本格的なフランス菓子のみを取り扱ったお店です。第4回八王子お店大賞で小売・サービス部門で表彰されるなど、多くのお客さんに支持され地域活性化にも貢献しています。シェフはル・フュレ(師匠の名前)・タンラード・パリにて修業し、独学でも学びを深めて2011年9月にお店をオープンしました。完全なフランス菓子店が周りになかったため、前例のないお店として自ら伝統を広めていこうという思いで開業を決めたそうです。開業に際してお店の名前を考えていたときに、フュレ師匠より「海外のブランドは自分の名前をつけることが多いので、自分の名前つけたらどうか」とアドバイスをもらい、また日本で誠実なお菓子作りを続けていくため、「タツヤササキ」に決まりました。

開店当初は資金繰りやショーケースが買えないなど、たくさんの苦労を経験し、それを乗り越え、今では本格フランス菓子店としてテレビや雑誌などでも取材される人気店になりました。フランスの「日常のおいしさ」を求めるお客さんが集うお店として、シェフの真面目なお菓子作りは多くの方に支持されています。黄色い壁に緑のテント、遠くからでもすぐに目に入る「大きなエッフェル塔」が目印のお店に入ると、内装は白とクリーム色のナチュラルでかわいい感じで、パリの世界につつまれます。ショーケースには常時15種類ほどのケーキが並び、その上にはカヌレやキッシュ、クロワッサンなどのパンの取り扱いもしています。

ケーキや焼き菓子に使用する素材はフランス産やヨーロッパ産のものを仕入れており、製法にもこだわりがあります。定番商品は5種類ほどあり、年間通して人気の商品は洋ナシのタルトです。シーズンごとの限定商品もあり、春は旬のみずみずしいいちごのタルト、夏は爽やかなレモンのタルト、秋はやさしい甘さのりんごのタルト、冬はチョコ好きにはたまらない、チョコレートのタルトがおすすめのタルトとして並びます。お菓子だけでなく手づくりのジャムやワインなども置いてあり、幅広いフランスの味を気軽に日常に取り入れることができます。

シェフは「最近フランス菓子は金額が高くなりがちですが、フランスにある一般的なお店として安く手軽に楽しめる本物のお菓子を提供できるようにしたい」と考えています。初めてのお客さんにわかりやすい陳列棚を作り、スタッフの対応も丁寧で、わからないことにはすぐに答えてもらえるだけでなく、ギフトの相談などにもお客さんと同じ目線にたった対応をしてもらえます。フランスの日常的なおいしさをぜひ味わってみてください。

本格的なフランス菓子を楽しんでほしいので、ショートケーキやシュークリームはありません

当店は一般的な日本の洋菓子店ではないため、ショートケーキやシュークリームは扱っておりませんので、あらかじめご了承ください。日常に寄り添うフランス菓子、派手ではないけれど誠実な製法とほっとするおいしさが、本場のフランスの「菓子」というもののあり方です。フランス菓子の魅力を多くの方に知ってもらうために、毎日ひとつひとつ丁寧に、誠実にお菓子作りを続けています。「フランス菓子ってどんなものだろう?」という方にも、ぜひお気軽に来ていただき、小さなお菓子ひとつひとつに込められた繊細なこだわりやフランス菓子独特のほっこりとしたやさしい温かみを感じてもらいたいと思います。皆様のご来店をお待ちしております。どうぞお気をつけてお越しください。

ショップからのお知らせ

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ショップ情報

ブラウンの大きなエッフェル塔が目印の、一目でフランスを感じられる外観です

パティスリー タツヤササキさんの外観は、外からでもすぐにフランス菓子屋さんとわかるような大きな茶色いエッフェル塔がインパクト大で、初めてお店に来る方でもすぐ簡単に見つけることができます。その外観から近所の方にも親しまれ、お菓子を買いに行くところから楽しい気持ちで入店できそうです。黄色い外壁に緑色のテントのナチュラルな印象で、お店の外には色鮮やかなお花が並んでいます。2面の窓があり、お店の中を外からでも覗くことができます。「入口」と書かれた矢印の案内(フランスの三色旗が目印)にしたがってお店に入ることができます。白い扉を横にひいて入店することができ、ドアの横の窓付きの壁は外壁とまた違うクリーム色でおしゃれな色合いです。段差が少しありますが、必要な場合はお手伝いしてもらうことができるのでご安心ください。また、お店の外にはブラックボードにかわいいお菓子やエッフェル塔、クロワッサンなどのイラストが書かれた立て看板が置いてあります。駐車場はお店の入り口側すぐ横にあるので便利です。<文章をもっと見る>

白とクリーム色をベースにした内装には、フランスの絵や小物などナチュラルな装飾が施されています

店内に入ると、白い木目の壁に、棚などはクリーム色の組み合わせで、やさしくホッとする内装が広がっています。かわいい飾り照明やパリの風景を描いた絵画の他にも、フランス国旗がかかっているなど、お店に入った瞬間からフランス的なものたちに囲まれます。小さな雑貨ひとつひとつに温かみがあるものを選んでおり、ナチュラルでおしゃれな世界観をつくりだしています。街角のお菓子やさんという雰囲気で、お店にはケーキや焼き菓子だけでなく、ワインや手づくりジャムなども商品として置いてあり、選ぶのもわくわくするラインナップです。かわいいインテリアや花の装飾の他には過去にコンテスト受賞した際の記念盾なども置いてあり、多くの人に愛されているお店であることがすぐにわかります。特に昼間は大きな窓からあたたかい太陽の光が入るので明るく、たくさんの品ぞろえの中からゆっくりとお菓子選びを楽しむことができます。<文章をもっと見る>

つやつや光るかわいいお菓子が並び、見ているだけでも楽しいショーケースです

ショーケースには15種類ほどの本格フランス菓子が並びます。いわゆる、イチゴショートケーキなどの「ケーキ屋さん的」な商品ではなく、フランスで修業をしてきたシェフが本当に伝えたいフランス伝統のお菓子です。定番は5種類ほどで、季節ごとに7種類ほどのタルトをはじめとしたお菓子が入れ替わります。ショーケースに入っているお菓子の中で、一年を通して常に人気の商品は洋ナシのタルトで、香りの高いウイリアム種という洋ナシを使い、アーモンドクリームが入っているタルトです。シェフのイチオシのカットケーキは、ミルリトンドルーアンという、フランスの地域でルーアン地方のお菓子で、パイ生地にアーモンドクリームのタルトで上は粉糖をたっぷりかけて焼くのでパリパリの皮ができ、食感が楽しくこちらも人気のお菓子です。ショーケースの上には、パンのコーナーがあり、クロワッサンやキッシュ、カヌレなどもケーキと一緒に購入することができます。<文章をもっと見る>

フランス産やヨーロッパ産の素材を使用し、流行りにのらない「本物のフランス菓子」を提供しています

シェフは、本格的なフランス菓子を作るため、材料や製法に様々なこだわりがあります。フランス産のひきの粗い小麦粉を使用しているので、独特の風味、味わいがあります。製法にも常に様々な面で気をつけており、例えば生地を作るときは混ぜすぎ焼きすぎ、混ぜなさすぎ焼きなさすぎず、ちょうどよいタイミングでやめるなど、本場で修業しているからこそ持つ技術があります。衛生面にも気を配り、安全なおいしさを提供することを本気で考えており、小さな子供からご年配の方まで安心して食べることができます。流行にはのらず、新作は自分がやってみたいと思ったら作り、しっかりよいものだと満足するまではお店に並びません。

個包装・箱入りなどが選べ、ギフトにぴったりなマカロンが人気!地方発送にも対応しています

パティスリー タツヤササキさんの焼き菓子は、常に15~20種類ほどの定番商品がお店に並びます。人気商品は、マカロンの生地に手づくりジャムをサンドしているマカロンジャムサンド、子包装のマカロンナチュール、スライスアーモンドがたっぷりのった瓦せんべいのような食感のチュイルオザマンドというお菓子です。お店のイチオシ商品は、箱入りで見た目もかわいくお土産にも最適なマカロンアラシエンヌです。50円~300円ほどで箱詰め・ラッピングにも対応しているので、ギフトとして利用される方も多いです。別途送料支払いで地方発送にも対応しています。遠方の方にも本格フランス菓子を贈ることができるので、おしゃれな贈り物としても喜ばれます。<文章をもっと見る>

フランス菓子が日常の彩りになるように、業界用語を使わず、明るくわかりやすい対応を心がけています

スタッフは男性のシェフが一人と、女性5名で明るく対応しています。お客さんが来店したときに静かな空気にならないように、「いらっしゃいませ、ありがとうございます」と厨房からでも聞こえるくらい明るく大きな声で言うことを心がけており、賑やかで朗らかなお店を作っています。また、どんなときもお客さんには業界用語を使わずに、同じ目線でしっかりとわかるように説明をすることで、本物のフランス菓子を伝えていきたいと思っているそうです。ケーキや焼き菓子の商品陳列の際には、初めてお店に来たお客さんが商品を選ぶときに、ストレスを感じないようにしており、どんなケーキなのかそれぞれきちんと説明書きがされています。困っているお客さんにはすぐに相談にのり、楽しくケーキ選びをしてもらえるようにお手伝いしてもらえます。パティスリー タツヤササキさんのフランス菓子が日常の彩りになるように、スタッフたちも真剣に対応しています。<文章をもっと見る>

営業時間
11:00 ~ 19:00 × ×
11:00 ~ 18:00 × × × × × × ×

【営業時間】火曜日~土曜 11:00~19:00/日曜日 11:00~18:00
【定休日】月曜日
※1月~2月はチョコレート製造の為に火曜日もお休みいたしております。
【受取日】3営業日前までの予約

パティスリータツヤササキのメニュー

  • 洋梨のタルト

    8号

    4,500円(税込)〜

  • サブレ

    140円(税込)〜

  • カヌレ・ボルドー

    220円(税込)〜

  • マカロン・クラシック(16粒入り)

    870円(税込)〜

  • エクレール(カフェ・ショコラ)

    340円(税込)〜

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ホールケーキのサイズの選び方

サイズ ケーキの直径 目安の人数
5号 15cm 4 - 6名
6号 18cm 6 - 8名
7号 21cm 8 - 10名
8号 24cm 10 - 12名

誕生日や記念日などのお祝いごとに欠かせないケーキ。
ケーキ屋さんで、アレ?何号サイズを注文したらいいんだっけ?と悩んだ経験はありませんか?
5号?15cm?などなど。何号って書かれてもどのくらいのサイズなのかわからないですよね…

ご予約に関する注意事項

■キャンセルポリシー
キャンセルに関しては、1営業日前の営業時間内に店舗へ直接ご連絡ください。
当日キャンセルの場合 100%
1営業日より前のキャンセルの場合 0%
のご負担をしていただきます。

■直接店舗へ受け取りに来られる方が対象となります。

■WEB予約後、予約確認の自動送信メールの受信をもってご注文を確定とさせていただきます。
ご希望の日時に直接店舗までお越しください。
また、内容の確認が必要な部分や不備があった場合などには店舗からお電話させていただく場合がございます。

※尚、注文をいただいても予約状況に応じて対応できない場合がございます。予めご了承下さい。

パティスリータツヤササキの口コミ

口コミ投稿
  • 絶品タルト!住宅の中に小さなパリが!
    • 4.3
      [味 5.0 | ボリューム 3.0 | 見た目 5.0 | サービス 4.0]
    先日結婚記念日にママ友達との会話で良く耳にするパティスリー・タツヤ・ササキさんに行ってきました。とにかく女子は好き!と言われ訪れましたが、まさにその通り!可愛いサイズでキラキラとしたタルト達がショーケースの中で待っていてくれました。 その他にも焼き菓子やジャム等もありました。材料にこだわりっているそうで、保存料は使っていないそうです。ママ達には安心ですね。 今回はレモンタルトとエクレアを頂きました。タルトのサクサク感が素晴らしい!と家族も絶賛!レモンの香りも爽やかで甘味も感じられてとても美味しかったです。 駐車場もあり、駅から徒歩5分程なのでバスや電車でも気軽に行けます。エッフェル塔を目印にどうぞ!
    投稿日:2017/09/11 22:49:39 さるしゅー
  • 焼き菓子が美味しいお店です!
    • 4.0
      [味 5.0 | ボリューム 4.0 | 見た目 3.0 | サービス 4.0]
    口コミサイトで評判だったので、以前より気になっていました。 駅から少し歩いた住宅街の中ですが、角地で分かり易いと思います。駐車場もあるようですが、分かりませんでした。 平日の15時くらいに行きましたが、ショーケースは空で残っていたのはクロワッサンと焼き菓子のみ。 クッキー数点とチョコレート、クロワッサンを購入しました。 クッキーもクロワッサンもサクサクとしていてバターたっぷりな感じで、止まらない美味しさでした。 生ケーキというより、タルトや焼き菓子が中心のお店の様です。次回はもっと早い時間に訪れたいと思います!
    投稿日:2017/06/10 13:28:32 ゆーこ
  • 焼き菓子の完成度が高いお店です。
    • 4.0
      [味 4.0 | ボリューム 4.0 | 見た目 5.0 | サービス 3.0]
    八王子に焼き菓子が美味しいお店があると友人から聞き、ちょっと遠いのですが買い物があったので帰りに寄ってみることにしました。 タルトはどれも美味しくて遠方でもまた行きたくなってしまうお店でした。手作りのバターは風味豊かで厚めのタルト生地はサクサクで香ばしくたまりません。酸味のあるフルーツはどっさりで、濃厚なコクのあるクリームに大満足でした。 エクレールは端から端までどっさりとクリームが入っていて甘さのバランスがちょうどよく美味しいです。ふっくらした生地はボリュームがあるものの軽い食感なので何個でも食べたくなってしまう、とても完成度の高いお店だと思いました!
    投稿日:2017/05/25 10:43:00 りえピカ
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パティスリータツヤササキの情報

店舗名
  • パティスリータツヤササキ
住所
  • 東京都八王子市散田町3-6-3(JR中央線 西八王子)
最寄り駅
西八王子駅 出口:南口 徒歩4分
電話番号
042-665-8528
公式サイト
関連リンク パティスリータツヤササキ 公式サイト パティスリータツヤササキ Yahoo!ショッピング
サービス
クーポン有り / Web予約有り / テイクアウト / 手土産 / 地方発送(お取り寄せ) / バースデーケーキ / バースデーケーキ(予約)
定休日 月曜日

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