ウィーン菓子 ナッシュカッツェは、東急田園都市線江田駅から徒歩10分の場所にある、ウィーン洋菓子店です。オーナーの今井伸哉シェフは、学生の頃ヨーロッパを巡ったとき、オーストリア、特にウィーンの素晴らしさに魅了されました。洋菓子店に就職後も、ウィーン菓子を作りたいという気持ちは消えず、単身でヨーロッパに渡り、ウィーンをはじめさまざまなところで修業をしてきました。ナッシュカッツェのお店がオープンしたのは2007年2月、自分でお菓子屋さんをやりたいという思いとタイミングに恵まれたことがきっかけです。
オープンする際苦労した点は、優秀な人材をそろえることとお客さんが本当に満足する物を作り上げることで、今でもその時の初心を忘れず努力を続けています。気になるお店の名前の由来ですが、ナッシュカッツェは“naschen（ナッシェン）”「味わって食べる・つまみぐいする」と“katze（カッツェ）”「ネコ」という単語から成る言葉で、「甘党・よくつまみぐいをする人」という意味です。ネコにちなんで、店名ロゴの“N”は、よく見るとネコのシルエットになっています。一般的には敷居が高そうに思われるウィーン菓子ですが、今井シェフは親しみやすいお菓子を作ることで、もっと気軽に食べられる身近なおやつのように感じてもらえるよう、日々研鑽を積んでおり、「つまみぐい」というユーモアのある名前には、思いが込められています。また、オーストリア国家公認ウィーンマイスターの資格を持っており、常に伝統的な技術を大切にしながらお菓子作りを行っています。ウィーン菓子のお店は実は数が少なく、中でも本場の味が楽しめる貴重なお店でもあります。目指すお店は、常にお客さんに喜んでもらえるようなお店で、何よりお客さんに喜んでもらうこと、楽しんでもらうことを心がけています。そのために作るお菓子や丁寧で気持ちのよいスタッフの対応、お店の温かい雰囲気はお客さんからも評判がよく、ファミリーや地元客など、さまざまなお客さんが何度も足を運んでくれる、地域に愛されるお店となっています。営業時間は、10時から19時で、定休日は月曜日です。土曜日、日曜日の営業や、平日仕事帰りにケーキを買って帰ることができるのもうれしいポイントです。ケーキは15から20種類に加え、バウムクーヘンやメレンゲなどの焼き菓子、パン屋さんのパンとは一味違ったお菓子屋さんならではのこだわりのパンも販売しています。いろいろと目移りしてしまいそうですが、お客さん一人当たり、だいたい1,000から1,500円くらい買い求める人が多いとのことです。リーズナブルな商品も多く、何度か足を運んでお気に入りの一品を見つけるのも楽しそうです。また、バースデーケーキはもちろん、ホールのザッハトルテも予約することができます。特別な日にはぜひ、ナッシュカッツェのイチオシの本場ウィーンの味を、大切な家族や友人と楽しんでみるのもおすすめです。ナッシュカッツェは、今年開店10年目を迎えました。まだ行ったことのない近所の人はもちろん、江田近くに行った際はぜひ、立ち寄ってみたい素敵なお店です。
日本では数少ないオーストリアはウィーンの洋菓子を、気軽に食べていただけるようにがんばっています。ぜひ一度お店に来てみてください。
webからホールケーキの予約ができるようになりました！
誕生日にはもちろん！記念日や、特別な日、自分用のご褒美など普段使いでもOKです！
この機会に是非ご利用ください！！
※ご予約は2営業日前よりお願い致します。
ナッシュカッツェは、洋風な感じの外観で、白い外壁と温かみのある木の茶色で統一されているので、ぱっと見ただけですぐに分かります。窓枠は素材感のある木で作られていて、いろいろな大きさのたくさんの窓からは、おいしそうなお菓子の並んだショーケースや、かわいらしい店内の様子を見ることができます。店の屋根の看板には、「NASCHKATZE（ナッシュカッツェ）」と書いてあり、赤と白の縞模様のオーストリアの国旗が飾られた、いかにもウィーン洋菓子店らしい雰囲気です。立て看板には、シックな赤におしゃれな文字盤のロゴがついていて、通りすがりの人もつい入ってみたくなります。店の前にはこぢんまりとした花や木が植えられて＜文章をもっと見る＞
ナッシュカッツェの店内は、とてもかわいらしい感じです。入り口を入ると、正面にショーケースがあります。ショーケースの右側には木製の棚があり、おいしそうな焼き菓子がきれいに並んでいます。入って左手にもかわいいクロスのかかったテーブルがあり、ここにも焼き菓子が隙間なく並べられています。中でも目を引くのは、ショーケースの奥にある真っ赤で大きな迫力のあるオーブンです。オーブンの赤と、白塗りの壁や天井とのコントラストがとてもおしゃれで、まるでオーストリアの国旗のようです。イートインコーナーは、現在、お店の都合で閉められていますが、温かみのある木のカウンターに椅子もあり、スペースにゆとりがあるため、落ち着い＜文章をもっと見る＞
ショーケースには、いつも15から20種類くらいのケーキが並んでいます。その中で、定番のケーキは10種類くらい、季節ごとの商品も複数あります。ナッシュカッツェのイチオシは、何といっても「ザッハトルテ」です。言わずと知れたウィーン菓子の代表で、しっかりとしているけれど重過ぎない生地が上がけで覆われ、つるっと美しく、一点の曇りもありません。この上がけが実は非常に技術を必要とし、砂糖と水を煮詰めて固まらないうちに生地の上に流さなければいけず、タイミングがとても難しいそうです。ホールで予約すると、特別な日に花を添えてくれる一品となります。また、アーモンド風味のムースとピスタチオブリュレのコンビネーション＜文章をもっと見る＞
今井シェフは、一般的に敷居が高いというイメージがあるウィーン菓子を、肩肘はらずに気軽に食べてもらえるよう、親しみやすいお菓子づくりを心がけています。そのために、伝統の技を大切にしつつも、それに縛られない、新しい風を吹き込んだウィーン菓子を、日々模索する努力を続けています。そのためにこだわっていることは、「ちゃんとした物をきちんと使うこと」と、「自分の中で面白そうな素材は積極的に使うこと」です。その理由は、「お客さんにきちんとした物をお出ししたい」というシンプルでしっかりしたポリシーに基づいています。新作のケーキを作るときのポイントは、自分の使いたい素材などを使ってみることです。季節商品や、トッ＜文章をもっと見る＞
ナッシュカッツェは焼き菓子も豊富です。バームクーヘンはオリジナルで、本場ドイツで学んだバームクーヘンをさらにおいしくアレンジされています。リンツァートルテというアーモンドやクルミの粉末とシナモンやナツメグなどの香辛料を生地の間に入れて焼き上げたお菓子もおすすめです。スパイスの効いた大人の味ですが、スパイス苦手な方にも食べやすい一品となっています。また、さまざまな種類のメレンゲも置いてあり、どれもメレンゲ菓子の軽さ、おいしさを堪能できる一品となっています。中でも、塩キャラメルのメレンゲは、売り切れてしまうことが多い人気商品です。丸みのあるネコの形のメレンゲは、口にいれた途端、 スーッと消えてゆき＜文章をもっと見る＞
スタッフは、男性1名、女性3名で、「常に笑顔で、お客さんに対して失礼のないような対応」を心がけています。その心がけのとおり、いつもお客さんに笑顔で向き合ってくれるため、お客さんからの評判もよく、何度でも足を運びたくなります。また、何か分からないことや、お菓子選びに迷うことがあれば、声をかけてみると丁寧に説明してくれるので、気持ちよくお菓子選びを楽しむことができます。そのため、お客さんは、子供連れの方、地元の方、初めての方、リピーターの方とさまざまです。オーナーの今井シェフは、朗らかで明るい雰囲気の人で、とても親しみやすいです。「常にお客さんに喜んで頂けるようなお店にしていきたい」という思いから＜文章をもっと見る＞
| 営業時間 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11:00 ~ 19:00 | × | × | ◯ | ◯ | ◯ | ◯ | ◯ | ◯ |
■キャンセルポリシー
キャンセルに関しては、1営業日前の13時までに店舗へ直接ご連絡ください。
受取日から1営業日前以前のキャンセル：無料
受取日のキャンセル：商品代金の100%
ご連絡なし：商品代金の100%
キャンセルのご連絡は、店舗の営業時間内に、直接店舗へご連絡ください。
■直接 ナッシュカッツェへ受け取りに来られる方が対象となります。
■WEB予約後、予約確認の自動送信メールの受信をもってご注文を確定とさせていただきます。
ご希望の日時に直接店舗までお越しください。
また、内容の確認が必要な部分や不備があった場合などには店舗からお電話させていただく場合がございます。
| 店舗名 |
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| 住所 |
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| 最寄り駅 |
東急田園都市線 江田駅(神奈川県) 東口 徒歩 9分
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| 電話番号 |
045-211-4533
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| 公式サイト | http://www.naschkatze.jp/ |
| 関連リンク | ー |
| サービス |
Web予約有り / イートイン / バースデーケーキ（予約） / 駐車場有り
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| 定休日 | 月曜日 火曜日 |
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