アクアテラスさんは西鉄貝塚線「西鉄香椎駅」駅から徒歩4分とアクセスのいいエリアにあるケーキ屋さんで、もともとはシェフの両親が営んでいたレストランをケーキ屋さんとして新たにオープン。元サラリーマンだったシェフは、お客さんがひと口食べた瞬間に「幸せ」を感じることができるケーキを目指してケーキづくりの道へと進み、基本に忠実であることと、地元・福岡の農家と直接契約をすることで鮮度が高く、安心・安全な素材の仕入れにこだわっています。今では地域のお客さんだけでなく、観光で訪ねる方も増えてきた話題のケーキ屋さんです。
福岡県福岡市にあるアクアテラスさんは、JR鹿児島本線「香椎」駅から徒歩5分、西鉄貝塚線「西鉄香椎」駅から徒歩4分のところにあるケーキ屋さんです。「アクアテラス」という名前は「湖に浮かぶ庭園」という意味で、いつもと変わらない1日の中に、安らぎのひとときを感じてもらえるような憩いの場でありたいという想いから名づけられました。シェフのお母さんが趣味ではじめたレストランを2代目のシェフが引き継ぎ、レストランからケーキ屋さんへと姿を変え、多種多様なケーキを販売しています。
もともとは、レストラン時代に働いてくれていたイタリアで修業していた料理人のひとりがケーキづくりをはじめ、シェフのお父さんが見よう見まねでケーキづくりの道へ進んだことがきっかけでした。シェフ自身もケーキ作りはすべて独学で習得しており、開業の際にはとても苦労したといいます。前職がサラリーマンだったシェフは、「モノを作るという仕事にチャレンジしたい」と考えるようになり、ケーキ屋さんの開業を心に決めました。
お店自慢の「タルト」はバリエーション豊かで、「ジャンドゥーヤチョコレート」を100％したラグジュアリーな風味と生チョコのような口当たりが特長の「チョコタルト」や、カスタードの上に季節感あふれるフルーツをたっぷりと盛りつけたぜいたくな「フルーツいろいろタルト」が人気メニューです。また、無添加で鮮度抜群の生クリームと福岡県産の「あまおう」を使用した「九州いちごのデコレーション」もいちご好きにはたまらない逸品です。
お店で使っている素材には、積極的に地元で採れた素材を取り入れており、春は福岡のブランドいちご「あまおう」を、夏は「あまなつ」、「レモン」を福岡県にある離島・志賀島から仕入れています。秋は、月隈産の「ピオーネ（種無しぶどう）」や行橋産の「いちじく」など、福岡県内で育てられた素材にこだわって仕入れをしています。シェフは、「ケーキ屋というだけではなく、地元農家の応援団としても生産者と加工業者が結びつくような社会を作っていきたい。」という想いと、ケーキで地域貢献しながら街を元気づけていきたい一心で日々たくさんのお客さんに向けてケーキを作り続けています。今では、地域のお客さんだけでなく子供づれの方や観光で訪ねるお客さんも多く、九州の旬な情報を扱うテレビ番組「KBCアサデス」、「サワダデース」や「水と緑のマルシェ」で取り上げられ、注目を集めています。
平成20年にオープン以来、基本に忠実に、お客さんがひと口食べた瞬間に「幸せ」を感じることができるケーキを目指して、創意工夫をしております。安心・安全な商品を、自信をもってお届けするために、卵は糸島の農家から直接仕入れています。地元の農家が手間ひまかけて作っている新鮮な旬のフルーツを使用しております。ひとつひとつ丹精込めてケーキづくりに励んでいますので、ぜひお気軽にお立ち寄りください。
このたび、福岡県福岡市東区香椎駅前２丁目9-15 香椎新浜ビル1Ｆへ移転し
7月12日より営業を開始いたします。
お店には、メインのショーケースがひとつ設置されており、彩豊かなカットケーキやチョコレート菓子、サイズと種類が豊富なホールケーキがきれいに陳列されています。定番の商品は常に15種類ほど並べられていて、それとは別に季節限定の商品が5種類ほど登場します。中でもシェフのイチオシなのが「フルーツいろいろタルトで、旬のフルーツをたっぷりとぜいたくに使用した「季節のタルト」やこだわりのフランス産チョコレートを使用した「チョコタルト」も人気メニューのひとつです。冬から春にかけて福岡県産の「あまおう」が旬なので、あまおうが繊細にデコレーションされたカットケーキを買うお客さんも多くいます。
素朴な味わいだけど奥＜文章をもっと見る＞
アクアテラスさんのこだわりは、安心・安全な商品を、自信をもってお届けするために一切の妥協をしないことです。卵は糸島の農家から直接仕入れた鮮度の高いものを、旬のフルーツは地元の農家が丁寧に育てたものを使用しています。「ケーキ屋であると同時に農家の応援団として、地域の農家と一丸となって街が元気になるような商品を提供していきたい」というシェフの想いから、それ以外の素材も、基本的に福岡県内で生産されているものを採用するように意識しています。
厳選した素材は、基本に忠実に、昔ながらの作り方をしっかりと守ることで変わらない味わいと品質を一定に保つ努力をしています。チョコレートはフランス産の「ヴァローナチ＜文章をもっと見る＞
店内には、焼き菓子のコーナーが3?4箇所設けられていて、ケーキ以外に常時16種類ほどの商品がきれいにディスプレイされています。ベーキングパウダーを一切使用せず、熱だけでじっくりふくらますせた四角い形状の焼き菓子「フリアン」は、フィナンシェよりもしっとりした口当たりが特長的な1品です。丁寧に砕いたナッツが入った「リュス」も人気の焼き菓子のひとつで、芳じゅんな香りのバターサブレとナッツの香ばしさ、さらに粉砂糖のふわっと溶けるような甘さが癖になります。
シェフのイチオシの焼き菓子「ソルティレモン」は、志賀島産レモンを3?4ヶ月ほど塩漬けにしたものを使用したパウンドケーキで、風を浴びたミネラルたっぷ＜文章をもっと見る＞
アクアテラスさんには、レストラン時代から活用されていたイートインスペースがあり、現在のお店でも地域の方やお客さんが少し足を休めることができる憩いの空間として開放しています。「お客さんにとっての安らぎと憩いの場所でありたい」というシェフの想いがしっかりとお店の空間に反映されています。席数は全部で11席、10?11時と20時台以外がゆっくりと店内でケーキを選んで休憩することができる時間帯です。お店の前には、3台分の駐車スペースがあるので気兼ねなく車で訪ねることが可能です。遠方のお客さんの場合、通販でのお取り寄せが可能なので気軽にご相談することをおすすめします。
アクアテラスさんには、男性1名、女性3名のスタッフが働いており、「食べると幸せな気持ちになるケーキ」を目指すシェフと同じ思いで、日々お客さんへのサービスを行なっています。店内がとても広いので、ディスプレイは寂しくならないようバランスを考えながら装飾をほどこしています。また、ケーキの陳列も、お客さんがケーキを選ぶのが楽しくなるように、彩りやケーキの形・大きさを考えて並べています。
スタッフが心がけているのは、「親しみやすい」と感じる空間づくりです。地域のお客さんや子供づれのお客さんも多いことから、地域に密着したお店らしい対応を意識しています。ケーキ選びや店内で困ったことがあれば、スタッフに気軽＜文章をもっと見る＞
| 営業時間 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10:00 ~ 19:00 | ◯ | ◯ | ◯ | ◯ | ◯ | ◯ | ◯ | ◯ |
※第1・第3火曜日
※祝祭日は曜日に関わらず営業しております。
■キャンセルポリシー
キャンセルに関しては、1営業日前の12時までに店舗へ直接ご連絡ください。
受取日から1営業日前以前のキャンセル：無料
受取日のキャンセル：商品代金の100%
ご連絡なし：商品代金の100%
キャンセルのご連絡は、店舗の営業時間内に、直接店舗へご連絡ください。
■直接 アクアテラス へ受け取りに来られる方が対象となります。
■WEB予約後、予約確認の自動送信メールの受信をもってご注文を確定とさせていただきます。
ご希望の日時に直接店舗までお越しください。
また、内容の確認が必要な部分や不備があった場合などには店舗からお電話させていただく場合がございます。
| 店舗名 |
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|---|---|
| 住所 |
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| 最寄り駅 |
鹿児島本線 香椎駅 徒歩 5分
西鉄貝塚線 西鉄香椎駅 徒歩 4分
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| 電話番号 |
092-410-9701
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| 公式サイト | http://www.aqua-terrace.com/ |
| 関連リンク | ー |
| サービス |
Web予約有り / テイクアウト / 手土産 / 贈答用ギフト / イートイン / バースデーケーキ / バースデーケーキ（予約） / ギフトラッピング / 駐車場有り
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| 定休日 | ー |
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