アクアテラス

アクアテラスさんは西鉄貝塚線「西鉄香椎駅」駅から徒歩4分とアクセスのいいエリアにあるケーキ屋さんで、もともとはシェフの両親が営んでいたレストランをケーキ屋さんとして新たにオープン。元サラリーマンだったシェフは、お客さんがひと口食べた瞬間に「幸せ」を感じることができるケーキを目指してケーキづくりの道へと進み、基本に忠実であることと、地元・福岡の農家と直接契約をすることで鮮度が高く、安心・安全な素材の仕入れにこだわっています。今では地域のお客さんだけでなく、観光で訪ねる方も増えてきた話題のケーキ屋さんです。

• 

  チーズタルト

  3,132円（税込）

  予約可

• 

  チョコタルト

  6号

  2,052円（税込）

  予約可

• 

  九州生クリームのいちごデコレーション

  5号

  6号

  7号

  2,484円（税込）〜

  予約可

• 

  フルーツいろいろタルト

  5号

  6号

  7号

  2,592円（税込）〜

  予約可

• 

  いちごのタルト

  5号

  6号

  7号

  2,376円（税込）〜

  予約可

福岡県福岡市にあるアクアテラスさんは、JR鹿児島本線「香椎」駅から徒歩5分、西鉄貝塚線「西鉄香椎」駅から徒歩4分のところにあるケーキ屋さんです。「アクアテラス」という名前は「湖に浮かぶ庭園」という意味で、いつもと変わらない1日の中に、安らぎのひとときを感じてもらえるような憩いの場でありたいという想いから名づけられました。シェフのお母さんが趣味ではじめたレストランを2代目のシェフが引き継ぎ、レストランからケーキ屋さんへと姿を変え、多種多様なケーキを販売しています。

もともとは、レストラン時代に働いてくれていたイタリアで修業していた料理人のひとりがケーキづくりをはじめ、シェフのお父さんが見よう見まねでケーキづくりの道へ進んだことがきっかけでした。シェフ自身もケーキ作りはすべて独学で習得しており、開業の際にはとても苦労したといいます。前職がサラリーマンだったシェフは、「モノを作るという仕事にチャレンジしたい」と考えるようになり、ケーキ屋さんの開業を心に決めました。

お店自慢の「タルト」はバリエーション豊かで、「ジャンドゥーヤチョコレート」を100％したラグジュアリーな風味と生チョコのような口当たりが特長の「チョコタルト」や、カスタードの上に季節感あふれるフルーツをたっぷりと盛りつけたぜいたくな「フルーツいろいろタルト」が人気メニューです。また、無添加で鮮度抜群の生クリームと福岡県産の「あまおう」を使用した「九州いちごのデコレーション」もいちご好きにはたまらない逸品です。

お店で使っている素材には、積極的に地元で採れた素材を取り入れており、春は福岡のブランドいちご「あまおう」を、夏は「あまなつ」、「レモン」を福岡県にある離島・志賀島から仕入れています。秋は、月隈産の「ピオーネ（種無しぶどう）」や行橋産の「いちじく」など、福岡県内で育てられた素材にこだわって仕入れをしています。シェフは、「ケーキ屋というだけではなく、地元農家の応援団としても生産者と加工業者が結びつくような社会を作っていきたい。」という想いと、ケーキで地域貢献しながら街を元気づけていきたい一心で日々たくさんのお客さんに向けてケーキを作り続けています。今では、地域のお客さんだけでなく子供づれの方や観光で訪ねるお客さんも多く、九州の旬な情報を扱うテレビ番組「KBCアサデス」、「サワダデース」や「水と緑のマルシェ」で取り上げられ、注目を集めています。

平成20年にオープン以来、基本に忠実に、お客さんがひと口食べた瞬間に「幸せ」を感じることができるケーキを目指して、創意工夫をしております。安心・安全な商品を、自信をもってお届けするために、卵は糸島の農家から直接仕入れています。地元の農家が手間ひまかけて作っている新鮮な旬のフルーツを使用しております。ひとつひとつ丹精込めてケーキづくりに励んでいますので、ぜひお気軽にお立ち寄りください。

「地産地消」と「本物」にこだわる。

新鮮で安心・安全なケーキを最高の状態で食べてもらいたい平成20年にオープン以来、アクアテラスさんのこだわりは、安心・安全な商品を、自信をもってお届けするために一切の妥協をしないことです。
卵は糸島の農家から直接仕入れた鮮度の高いものを、旬のフルーツは地元の農家が丁寧に育てたものを使用しています。
「ケーキ屋であると同時に農家の応援団として、地域の農家と一丸となって街が元気になるような商品を提供していきたい」というシェフの想いから、それ以外の素材も、基本的に福岡県内で生産されているものを採用するように意識しています。
厳選した素材は、基本に忠実に、昔ながらの作り方をしっかりと守ることで変わらない味わいと品質を一定に保つ努力をしています。チョコレートはフランス産の「ヴァローナチョコレート」を使用することにこだわり、バレンタインの季節には厳選したチョコレートを使用した商品がずらりと並びます。
新しいケーキを考案する際には、食後のことをイメージしながらお客さんがどう感じるかを重要視して作るといいます。
アクアテラスさんのケーキはどれも甘さ控えめのシンプルなケーキなので、細部にまでとことんこだわり追求を重ねています。2019年に移転し鹿児島本線 香椎駅 徒歩 5分、西鉄貝塚線 西鉄香椎駅 徒歩 4分と2本の路線から徒歩でいける場所にございます。＜文章をもっと見る＞

箱詰め・地方配送にもおすすめの逸品！

太陽をたっぷり浴びた志賀島産のレモンを贅沢に使用。
店内は白を基調とした統一感のある明るいデザインで、大きなショーケースには、種類豊富なタルトケーキが並び、店内の至るところにはギフトにぴったりな焼き菓子がずらりと並んでいます。
焼き菓子のコーナーではケーキ以外に常時16種類ほどの商品がきれいにディスプレイされています。ベーキングパウダーを一切使用せず、熱だけでじっくりふくらますせた四角い形状の焼き菓子「フリアン」は、フィナンシェよりもしっとりした口当たりが特長的な1品です。丁寧に砕いたナッツが入った「リュス」も人気の焼き菓子のひとつで、芳じゅんな香りのバターサブレとナッツの香ばしさ、さらに粉砂糖のふわっと溶けるような甘さが癖になります。
シェフのイチオシの焼き菓子「ソルティレモン」は、志賀島産レモンを塩漬けにしたものを使用したパウンドケーキで、風を浴びたミネラルたっぷりのレモンの酸味がたまりません。
バター不使用で「ゲランド」という高級塩を使用し、体にやさしいケーキとして開発した商品は、マラソン大会に1000個プレゼントした自慢の焼き菓子です。
箱詰めや地方配送も有料でオーダーすることが可能です。＜文章をもっと見る＞

素材を存分に楽しんでもらいたいからできたてのケーキを。福岡県産「あまもう」のタルトも！

お店には、メインのショーケースがひとつ設置されており、彩豊かなカットケーキやチョコレート菓子、サイズと種類が豊富なホールケーキがきれいに陳列されています。定番の商品は常に15種類ほど並べられていて、それとは別に季節限定の商品が5種類ほど登場します。中でもシェフのイチオシなのが「フルーツいろいろタルトで、旬のフルーツをたっぷりとぜいたくに使用した「季節のタルト」やこだわりのフランス産チョコレートを使用した「チョコタルト」も人気メニューのひとつです。冬から春にかけて福岡県産の「あまおう」が旬なので、あまおうが繊細にデコレーションされたカットケーキを買うお客さんも多くいます。

素朴な味わいだけど奥が深い「チーズタルト」も評判の1品です。できたてのケーキをお客さんに提供したいというシェフのこだわりから、あえて作りおきをしないケーキも多数あるので、お目当てのケーキがある場合には事前に予約するかお店に問い合わせてから訪ねるのがおすすめです。＜文章をもっと見る＞

※祝祭日は曜日に関わらず営業しております。

[短縮営業のお知らせ]
新型コロナ感染拡大予防のため、 10:00～18:00での短縮営業となります。

• 
  シンプルで手堅い味

  • 4.5
    ［味 5.0 | ボリューム 5.0 | 見た目 4.0 | サービス 4.0］

  ＪＲ香椎駅前でアクセスはいい。ケーキはオーソドックスでシンプルな王道路線。 価格設定が他の店より若干お安いのもありがたい。

  投稿日：2020/07/21 17:17:48 投稿者
• 
  お誕生日ケーキ

  • 3.5
    ［味 5.0 | ボリューム 4.0 | 見た目 2.0 | サービス 3.0］

  お誕生日ケーキとして購入しました。 いちごの量がネット掲載写真よりも少なく、少し残念でした。 しかし、いちごがとても甘くて美味しかったです。 全体的に甘さもちょうどよく、ペロリと食べられました。

  投稿日：2020/06/22 00:34:21 ぽたこ
• 
  イチゴのタルト

  • 2.5
    ［味 3.0 | ボリューム 2.0 | 見た目 2.0 | サービス 3.0］

  転居してきて、美味しいケーキやさんを探していました。口コミを参考にたどり着き、イチゴのタルトを注文。 家に帰って箱を開けてみると、イチゴがきちんとナパージュされていなかったのかカスタードクリームが水っぽくなっていました。いちごの量もネットの写真と違いました。6号を注文していたのですが、なんだか見た目が寂しく感じました。 タルトの生地はサクサクして美味しかったです。

  投稿日：2020/05/22 16:00:05 投稿者