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La FOUGASSE(ラ・フーガス)(東京都 あきる野市)

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La FOUGASSE(ラ・フーガス)
あきる野の自然に包まれておいしいパンと食事を楽しめる、ブーランジェリー カフェ

ラ・フーガスは、1994年に世田谷・梅ヶ丘でOPENし、2007年に自然溢れるあきる野市に移転しました。移転の理由は、ただパンを売るだけではなく、ゆったりとしたカフェを作りたかったため、また、もっと自然のある豊かな環境でゆったりと生活することで、より良い商品を提供できるようになりたかったためです。平井川沿いの緑豊かな環境でブーランジェリーカフェとして、パンはもちろん、パンに合わせたお料理も提供しています。

ラ・フーガスのオススメは、土・日・祝日限定で焼き上げる手ごねのフランスパン・リュスティック。1g1円(税抜)から量り売りしています。リュスティックとは「素朴な」という意味。パン生地の水分量が多く、ベタつき、成形するのが難しいため、発酵させた生地を丸めたり 成形したりせずに、生地を分割したそのままの形で切り分け、もう一度発酵させて焼きあげます。そのため出来上がりの形が不揃いになりますが、成型によるストレスがなく、粉の旨味が充分に引き出されます。皮はバリッ、中身はもっちりとした食感。どんな食事とも合います。

店舗名
La FOUGASSE(ラ・フーガス)
関連リンク
ラフーガス 公式サイト
ブログ
住所
〒197-0802  東京都あきる野市草花3492-183(秋川駅)
定休日
最寄駅
JR五日市線 秋川駅 徒歩 25分
イートイン/ バースデーケーキ/ 駐車場有り
営業時間
08:30~18:00 ×

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その他  
パン

ショップ情報

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