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大谷堂(神奈川県 川崎市川崎区)

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044-201-7167

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大谷堂
昔ながらの製法にこだわった、独自の粘りと食感のわらび餅

川崎大師・仲見世通りに店を構える、わらび餅の大谷堂です。昔ながらの製法にこだわり、銅釜でじっくりと練り上げた、独自の粘りと食感を持つわらび餅を販売しています。オーナーの大谷茂氏は京都・峯嵐堂のわらび餅に惚れ込み、お店に修行に入ってその製法を会得しました。そこからさらに各原料の産地及び製法に改良を重ね、川崎大師・大谷堂独自の味に仕上げました。

商品ラインナップはプレーン味の「きなこ」。生地ときなこに抹茶を和えた「抹茶」。生地に食用竹炭、きなこに黒ごまを和えた「黒ごま竹炭」の3種類をご用意。わらび餅は、国産の本わらび粉、本葛と澱粉をブレンドし、均一に熱が伝わる専用銅釜でじっくりと小一時間練り上げることで、独特の粘りととろける食感が生まれます。きなこは遺伝子組み換えでない大豆から作られた、皮剥き深煎りきなこを使用しております。抹茶わらび餅にはきなこと餅生地両方に国産本抹茶を練り込んでいます。鮮やかな抹茶色を保持するために青大豆やクロレラを混ぜるお店もございますが、大谷堂では本抹茶以外は一切入れておりませんので、純粋な抹茶の味と香りを楽しめます。

店舗名
大谷堂
関連リンク
大谷堂公式サイト
大谷堂ヤフーショッピング
住所
〒210-0816  神奈川県川崎市川崎区大師町4-41(川崎大師駅)
電話番号
044-201-7167※EPARKスイーツガイドを見たというとスムーズです
最寄駅
京浜急行大師線 川崎大師駅 徒歩 8分
地方発送(お取り寄せ)
営業時間
09:00~17:00
定休日:不定休

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取り扱い商品

和菓子  
まんじゅう もち・もち菓子 和菓子(その他)

ショップ情報

  • お店は川崎大師駅から川崎大師に向かう参道沿いにあります。川…
  • ショーケースには大谷堂自慢のわらび餅がずらりと並びます。川…
  • 均一に熱が伝わる専用銅釜でじっくりと小一時間練り上げること…

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