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春の和菓子特集 スイーツガイド編集部発 旬の「和スイーツ」情報!!

梅に桜にチューリップ・・・春の訪れと共に花を愛でるのもいいけれど!
やっぱり『花より団子』ですよね!
繊細な線を描く上生菓子(ねりきり)や、ふんわり食感と餡子がピッタリのどらやき、
今が旬!苺と和のコラボ苺大福も目が離せません!!
この春におすすめの和菓子をご紹介します!
洋菓子から少し目を離して「和」を感じるのはいかがでしょうか!

御上生菓子
上生菓子
菓心栄源堂

春の詰め合わせ上生菓子(3月・4月限定)

春の彩りが職人の腕によって練りきりとなって登場です!餡子の優しい甘さがお茶とよく合います!
※お取り寄せ可。詳しくはHPより

サンプル
関根製菓

春の詰め合わせ上生菓子(3月限定)

キラキラした春をイメージした詰め合わせセット。だんだんと暖かくなる中、時折冷たい風の吹くこの季節に元気欲咲き誇る草花を練りきりで表現。
※お取り寄せ可。詳しくはHPより

上生菓子
和菓子工房いずみ

季節の上生菓子

一つ一つ丁寧に作られた上生菓子。決まった形は無く、四季折々で姿形を変えるので、季節の変わりを楽しむことができます。
素材も『春』の素材を使い、口いっぱいに広がる春の味をお楽しみ下さい!
上段左から:初桜、春の宴、八重桜
下段左から:上君、桜饅頭、春の野

上生菓子
まほろ堂

「春の水」

刻んだ桜の葉っぱを散らした桜あんを雪平生地で包みました。割ると中から桜色の綺麗な餡が顔を覗かせます。
満開も綺麗ですが、散り際もまた風流のある桜。水面に浮かぶ桜のひとひらが可愛らしい逸品。

どら焼き
銅羅焼
忠三櫻本舗

忠三どらやき 生どら(いちご)

丸々とした生苺が入った春らしいどら焼き!苺を混ぜたホイップクリーを挟んでいるので、苺好きにはたまらない逸品です!
綺麗な焼き色の皮は甘さ控えめで、中のクリームや餡をより際立たせてくれます!
皮と餡の相性ピッタリなどら焼きを是非お楽しみ下さい。
※お取り寄せ可。詳しくはHPより

銅羅焼
菓房はら山

どら焼き

保存料・着色料を一切使用せず安心安全、無添加のオーガニック素材のみで作られるどら焼き!
良質な平飼卵をふんだんに使用した皮に、北海道剣淵町の農場で育った有機小豆のうまみがギュッと詰まった餡子がいっぱい挟んだ贅沢などら焼きです。
小倉の他に、白餡やうぐいす餡など、どれを見ても素材にこだわった美味しい逸品です。

銅羅焼
京菓子司彦九郎

とら焼き

薄い紙を剥がすと表れる、縁起のいい虎柄のどら焼き。ふわふわのカステラ生地の皮は手で持つと壊れてしまうような印象を持つのに、甘さ控えめのつぶあんがたっぷり・ぎっしり入っているので、ずっしりとしたその重量感とのギャップに驚きを隠せません!
手土産にも喜ばれるとらやきは、まさに御みやげに迷ったときにピッタリです!

最中
最中
都電もなか本舗

都電もなか

最高級の北海道小豆から作った甘さ控えめの餡子に、白玉から作った柔らかくモチモチ食感がたまらない求肥がベストマッチ!
電車の形をした可愛い姿のサクサク最中は、味も見た目も楽しませてくれます!
10輌入りのセットになると、車庫の形をした箱に入れてもらえるので、小さいお子様お連れてのお花見にもピッタリです!

最中
くじら最中

くじらもなか

くじらの形をした可愛い最中!定番の小倉や白餡以外にも抹茶や仙台みそ、青のり、コーヒーなど沢山のフレーバーがあるのでどれにしようか迷ってしまいます!
店主が毎日一つ一つ丁寧に心を込めて作っており、保存料・着色料など一切使用していないため安心してお召し上がりいただけます。
お取り寄せも対応していただけますので、遠くにいても鯨がお家まできてくれますよ!

最中
億万両本舗

億万両

テレビチャンピオン和菓子職人選手権グランプリで優勝の座を勝ち取った、究極の最中!それを食べられるのは、ここ「億万両本舗」だけ!
一つ一つの素材にこだわり抜いたその味は、不純物などが一切入ってないそのものの味が楽しめます。
柔らかめの小豆は瑞々しく、しっかり小豆を感じられるのに、口の中でとろ~っと、とろけるタイプの餡は、ご年配の方々だけでなく若い方やお子様にも大人気!
お取り寄せも対応して頂けますので、是非その味をご自宅でお楽しみください。

大福
大福
あまからや

生クリーム大福(いちご)

あまからやで人気の生クリーム大福。餡と生クリームがたっぷり入った生クリーム大福に、旬の苺を使用した逸品。
苺の味や香をしっかりと感じられる、春の味を楽しめる大福です。

大福
本松

いちご大福

もっちもちの皮に、自家製のつぶあん。国産の甘酸っぱい苺を包んだいちご大福は本松でも人気の和菓子です!
旬の時期に取れる苺は、瑞々しく餡にも負けず爽やかな甘味が口いっぱいに広がります。

大福
旧二條鳴海餅

苺大福

あっさり、風味豊かなこし餡を使用を使用。
外の餅生地、求肥は最高品質の餅粉でなめらかな口当たり、甘いこし餡といちごの酸味の相性が抜群な逸品。
苺が出回るこの時季限定の和菓子は、この春を逃すとまた来年まで出会えませんよ!

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